Citrónové pečivo s krémom

24. 9. 2025

Máte strach, že by citrónové kolieska mohli byť príliš kyslé? Citrónu sa nebojte!

Cukor zaistí sladkú chuť cukroviniek a citrón mu dodá veľmi zaujímavú osviežujúcu chuť.

Vyskúšajte náš recept na skvelú sladko-kyslú dobrotu!

Ingrediencie

Citrónové cesto:

• 400 g hladkej múky
• 250 g masla
• 150 g cukru múčka
• 3 žĺtky
• Šťava aj kôra z ½ chemicky neošetreného citróna

Maslový citrónový krém do cukroviniek:

• 250 g masla
• 5 polievkových lyžíc trstinového cukru
• 1 vajce
• Šťava z 1/2 citróna

Citrónová poleva na pečivo:

• 300 g práškového cukru
• 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy
• 2 polievkové lyžice horúcej vody

Postup

• Múku s cukrom preosejte do misy, pridajte pokrájané maslo, žĺtky, šťavu a kôru z citróna.
• Zo zmesi vypracujte hladké cesto a dajte ho na noc odpočívať do chladničky.
• Nasledujúci deň položte cesto na pomúčenú dosku a dajte cez neho potravinovú fóliu, cez ktorú cesto vyvaľkajte. Vďaka potravinovej fólii sa vám nebude cesto lepiť na valček.
• Zložte fóliu a začnite vykrajovať kolieska. Tie potom naskladajte na plech, vyložený papierom na pečenie a pečte, pri 180 °C, po dobu 7–8 minút.
• Upečené kolieska nechajte vychladnúť a potom ich zlepujte citrónovým krémom. Nakoniec zlepené kolieska polejte citrónovou polevou.

Citrónový krém do cukroviniek:

• Na platňu dajte variť hrniec s vodou a položte naň nerezovú misku. Chcete vytvoriť vodný kúpeľ.
• Do misky rozklepnite vajcia, pridajte cukor a všetko šľahajte, pokiaľ nie je zmes hustá.
• Zmes odstavte a vezmite inú misu, v ktorej vyšľahajte do peny zmäknuté maslo, do ktorého postupne zašľahávajte hotovú vaječnú zmes.
• Všetko dohromady vyšľahajte dohladka, pridajte ešte šťavu z polovice citróna, znovu prešľahajte a vzniknutým krémom zlepujte vychladnuté kolieska.

Citrónová poleva:

• Cukor dajte do misky, pridajte vodu s citrónovou šťavou a veľmi dôkladne premiešavajte, kým nevznikne poleva, ktorá bude mať hladkú konzistenciu.

Podobné články