Cukroví opitý Izidor

24. 9. 2025

Opité pečivo je ľudové označenie pre všetko vianočné pečivo, do ktorého sa pridáva alkohol. Najpoužívanejšími druhmi alkoholu sú rum, vaječný koňak a griotka.

Ingrediencie:

Cesto na košíčky

• 200 g hladkej múky
• 125 g masla
• 100 g cukru
• 60 g mletých vlašských orechov
• 1 vajce
• 1 PL nesladeného kakaového prášku
• štipka mletej škorice

Náplň

• 150 g mletých vlašských orechov
• 50 g cukru múčka
• 50 ml rumu
• 1 čajová lyžička vanilkového cukru
• ríbezľová marmeláda

Krém a poleva

• 150 g masla
• 75 g cukru
• 2 vajcia
• 2 PL nesladeného kakaového prášku
• 1 čajová lyžička vanilky
• čokoládová poleva

Postup:

1. Predhrejte si rúru na 175 °C.
2. Vo väčšej mise zmiešajte všetky ingrediencie na cesto, teda múku, cukor, vajcia, rozpustené maslo, mleté orechy, kakao a škoricu.
3. Vypracujte v cesto, ktorým potom ručne napnite formičky na pečenie.
4. Vložte do rúry a pečte približne 10-15 minút.
5. V čase, keď košíčky Izidor chladnú, si pripravte orechovú náplň.
6. Zmiešajte v mise mleté orechy, oba druhy cukru a rum.
7. Košíčky vo vnútri potrite ríbezľovou marmeládou a vložte do nich guľôčku orechovej náplne.
8. Na záver vyšľahajte nad parou vajcia s cukrom a potom do nich zašľahajte zmäknuté maslo s kakaom.
9. Vzniknutý krém naneste do košíčkov pomocou zdobidla, nechajte stuhnúť a potom polejte čokoládovou polevou.
10. V prípade priania môžete pečivo ozdobiť kúskom vlašského orecha.

Podobné články