Cukrovinky z bielkov a orechov (pusinky)

24. 9. 2025

Ako to už býva, pečieme veľa druhov vianočných cukroviniek, kam sa vo väčšine prípadov dávajú iba žĺtky, takže sa nám bielky v chladničke postupne hromadia.

Nenechávajte ich len tak ležať úhorom a hneď, ako dopečiete druh so žĺtkom, spracujte bielky na ďalší druh cukroviniek.

Čo budete na orechové pusinky potrebovať?

• 6 – 8 bielkov
• 110 g mletých vlašských orechov
• 5 lyžíc práškového cukru
• štipka soli

Postup:

• 
  Na tomto recepte sa nemôže nič pokaziť. Vezmeme čistú a hlavne suchú misku, dáme do nej príslušný počet bielkov, pridáme štipku soli a pomocou elektrických metličiek ušľaháme dokonale pevný tuhý sneh.
• V mixéri si rozmixujte orechy na jemný prášok, zmiešajte s práškovým cukrom a po častiach vmiešajte do tuhého snehu.
• Potom pomocou lyžičky, prípadne cukrárskym vreckom, tvorte na plech vyložený papierom na pečenie malé pusinky, ktoré pečte v rúre vyhriatej na 120 °C zhruba po dobu 15 až 20 minút. Upečené pusinky sú veľmi krehké a majú luxusnú chuť.

Podobné články