Hrnčekové linecké pečivo s mandľami + videorecept

24. 9. 2025

Linecké pečivo je naša klasika. Piekli ho už naše babičky a budeme v tom pokračovať aj my. Tento hrnčekový recept je obohatený o mandle. Tie dodajú cestu úžasnú krehkosť a dokonalú chuť.

Ingrediencie:

• 1 hrnček celých mandlí
• 2 hrnčeky hladkej múky
• ½ lyžičky škorice
• ½ lyžičky soli
• citrónová kôra z jedného citróna
• 1 hrnček zmäknutého masla (cca 226 g)
• ¾ hrnčeka cukru krupica
• 1 lyžička vanilkového extraktu
• 2 veľké žĺtky

Na ozdobenie:

• ½ práškového cukru
• ½ hrnčeka marmelády

Postup:

• Rozohrejte rúru na 180 °C. Plech si vyložte papierom na pečenie a na neho rozložte mandle. Vložte ich do predhriatej rúry na 8-10 min., kým nezačnú mierne hnednúť a pekne voňať.
• Keď mandle vychladnú, olúpte ich, hoďte do mixéra a mixujte spolu s ¼ krupičkového cukru do jemna.
• V inej nádobe si zmiešajte múku so škoricou, soľou a citrónovou kôrou.
• Do mixéra alebo robota, kde máte rozmixovanú zmes mandlí a cukru, pridajte maslo a zvyšnú ½ hrnčeka cukru. Šľaháme asi 2-3 minúty, kým nie je zmes nadýchaná.
• Zmiešajte žĺtky a vanilku, potom pridajte zmes múky a vymiešajte dôkladne rukou.
• Rozdeľte si cesto na dve časti, zabaľte do potravinovej fólie a nechajte odležať v chladničke minimálne 30 minút.
• Vychladnuté cesto si rozdeľte na menšie časti a vyvaľkajte na pomúčenej doske na placku s hrúbkou cca 0,5 cm. Vykrajujte tvary podľa ľubovôle a vyskladajte na plech. Ten potom na 10 minút dajte schladiť do chladničky, aby sa cesto neroztekalo.
• Pečte na 180 °C asi 12 minút.

Podobné články