Jednoduchá kapria polievka

24. 9. 2025

Polievka z kapra na Vianoce prevoní celé obydlie. Kto túto vôňu miluje? K tomu musí zaručene prísť aj maslová vôňa opečenej žemle. A kúzlo je na stole.

Ingrediencie:

• 2 kaprie hlavy (skelet, zvyšky)
• 5 bobkových listov
• ½ lyžice celého čierneho korenia
• ½ lyžice nového korenia
• ocot
• 1 lyžička sušeného tymiánu
• 100 g koreňovej zeleniny
• 1 ks cibule
• 2 lyžice masla
• 1 lyžica hladkej múky
• soľ
• 2 litre vody

Postup:

• Umyté zvyšky kapra dáme do hrnca spolu s korením, soľou, octom, vodou a privedieme do varu.
• Medzitým si koreňovú zeleninu nastrúhame na strúhadle.
• Po 25 minútach vývar scedíme.
• Z masla a múky si urobíme svetlú zápražku, ktorú potom podlejeme vývarom.
• Do vývaru pridáme nastrúhanú zeleninu a varíme ešte 25 minút.
• Nakoniec do polievky pridáme kúsky ryby (ak nejaké máme).
• Podávame s opečeným rožkom.

Podobné články