Karamelové oválky

24. 9. 2025

Karamelové oválky sú chutnými vianočnými krémovými cukrovinkami, a to vďaka jemnému Salku, kondenzovanému mlieku, ktoré chutí snáď každému.

Skúste náš rýchly a jednoduchý recept a urobte radosť svojim chuťovým bunkám

Ingrediencie

Cesto:

• 210 g hladkej múky
• 140 g mletých vlašských orechov
• 50 g práškového cukru
• 140 g masla
• 1 lyžicu kakaa (najlepšie holandského typu)
• 2 žĺtky
• 1/2 lyžičky čerstvo nastrúhanej citrónovej kôry

Karamelový krém do cukroviniek:

• 1 Salko (sladené kondenzované mlieko)
• 250 g masla
• čokoládová poleva na ozdobu

Postup

• Konzervu Salka neotvárajte a vložte ju do hrnca. Zalejte ju vodou a nechajte tri hodiny pomaly variť.
• Po tejto dobe hrniec zložte z platne, vyberte konzervu z vody a nechajte ju úplne vychladnúť.
• Zatiaľ čo konzerva chladne, pripravte si oválky.
• Hladkú múku s práškovým cukrom preosejte do misy, pridajte mleté orechy, zmäknuté maslo, kakao, žĺtky aj citrónovú kôru a všetko spracujte na hladké cesto, ktoré dajte zhruba na 1 hodinu odpočinúť do chladničky.
• Odpočinuté cesto vyvaľkajte na plát o hrúbke 0,5 cm a vykrojte z neho oválky (ak nemáte oválnu formičku, môžete zvoliť formu v tvare hviezdičky, rožkov a pod.).
• Vykrojené ovály umiestnite na plech (vymažte ho alebo použite papier na pečenie) a pečte cca 10 až 12 minút pri teplote 180 °C.
• Špicatou špajdľou skúste, či sa na ňu oválky nelepia. Upečené pečivo vyberte z rúry a nechajte vychladnúť.
• Medzitým otvorte vychladnuté skaramelizované Salko, prelejte ho do misy a vyšľahajte s maslom do hladkého karamelového krému.
• Získaný krém prelejte do cukrárskeho zdobiaceho vrecka a s jeho pomocou ozdobte každý jednotlivý oválik.
• Ozdobené vianočné karamelové pečivo vložte do chladničky, aby stuhlo, a nakoniec jedno po druhom namáčajte do čokoládovej polevy. Výsledok je dokonalý a oválky sa rozplývajú na jazyku.

Podobné články