Kávové srdiečka

24. 9. 2025

Kávové srdiečka sú naozaj plné kávy, pretože je obsiahnutá nielen v ceste, ale aj v samotnom kréme.

Ingrediencie

Na výrobu cesta:

• 250 g hladkej múky
• 130 g masla
• 2 žĺtky
• 1/2 vrecka kypriaceho prášku do pečiva
• 1 polievková lyžica instantnej alebo mletej kávy
• 70 g cukru múčka
• 100 g mletých vlašských orechov
• mlieko podľa potreby

Na výrobu krému:

• 130 g masla
• 100 g práškového cukru
• 125 ml silnej uvarenej kávy
• 1 polievková lyžica hrubej múky

Postup

• Múku s práškovým cukrom a kypriacim práškom do pečiva preosejte na dosku, urobte uprostred jamku, pridajte žĺtky, na kúsky nakrájané maslo, kávu, oriešky a trochu mlieka.
• Vypracujte hladké a pružné cesto. Cesto nesmie byť príliš tuhé, ale ani veľmi riedke.
• Mlieko pridávajte opatrne po troškách a vždy dôkladne zapracujte, než pridáte ďalšie.
• Akonáhle má cesto hladkú a pružnú konzistenciu, dajte ho odpočinúť do chladničky asi na 1 hodinu. Následne cesto rozvaľkajte na, cca pol centimetrový, hrubý plát a začnite vykrajovať srdiečka.
• Pripravte si plech, dajte naň papier na pečenie (ak nemáte, tak ho namažte tukom) a naskladajte naň srdiečka. Pečte vo vyhriatej rúre na 170 °C, a to do doby, než srdiečka zružovejú.
• Zatiaľ čo sa perníčky pečú, pripravte si krém.
• Uvarenú kávu zvarte s múkou, aby vznikla kaša. Odstavte a nechajte vychladnúť.
• Medzitým dajte do misy nakrájané zmäknuté maslo, prisypte cukor a spoločne vymiešajte do hladkej peny.
• Pridajte kávovú kašu a dôkladne premiešajte, až bude krém hladký.
• Po upečení nechajte srdiečka vychladnúť a potom, za pomoci krému, zlepujte vždy 2 srdiečka k sebe.
• Nakoniec môžete ešte ozdobiť podľa vlastného vkusu, a to napríklad čokoládovou polevou alebo cukrárskym zdobením.

Podobné články