Kokosová sviatočná roláda s čokoládou

24. 9. 2025

Táto kombinácia chutí robí recept na tradičnú vianočnú roládu niečím úžasným a urobí z nej stredobod vášho štedrovečerného stola. Pre ďalšie koláče s kokosom, sa inšpirujte u nás.

Čo budeme potrebovať

• maslo
• 150 g horkej čokolády (nasekanej na malé kúsky)
• 6 veľkých vajec
• 170 g práškového cukru
• 25 g kakaa
• 25 g mletých mandlí
• 250 g mascarpone
• 400 ml tučnej smotany
• 50 ml Malibu (voliteľné)
• 85 g práškového cukru
• 125 g tvarohu
• lyžička vanilkového extraktu
• 3 kusy fíg
• 75 g kokosu (opražený)

Postup

• Rúru rozohrejte na 180 stupňov.
• Plech vyložte papierom na pečenie a potrite ho maslom.
• Čokoládu rozpustite na vodnom kúpeli a nechajte ľahko vychladnúť.
• Do veľkej čistej misy dajte bielky a do druhej žĺtky a cukor.
• Najskôr vyšľahajte bielky potom žĺtky s cukrom.
• K žĺtkom pridajte veľkú lyžicu bielkov a premiešajte. Pridajte zvyšné bielky a opatrne vmiešajte do žĺtkov.
• Keď je takmer všetko zapracované, preosejte k zmesi kakao, pridajte mandle a zalejte rozpustenou čokoládou a miešajte.
• Zmes rozprestrite na plech.
• Pečte 15–18 minút na strednej priečke rúry.
• Ešte teplú roládu vyklopte na veľký papier na pečenie a odstráňte papier, na ktorom ste roládu upiekli.
• Začnite rolovať čo najpevnejšie. Nechajte stuhnúť a vychladnúť.
• Mascarpone, smotanu, Malibu a práškový cukor šľahajte.
• Roládu opatrne rozbaľte.
• Tretinu krému rozotrite po celom povrchu.
• Tvaroh zmiešajte s vanilkou a rozotrite ho na krém.
• Na tvaroh pridajte nakrájané figy.
• Roládu znova zrolujte čo najpevnejšie.
• Roládu položte švom dole a potrite zvyšným krémom.
• Roládu posypte opraženým kokosom.
• Chlaďte niekoľko hodín pred podávaním.

Podobné články