Krehké svätomartinské rožky s makovou plnkou

24. 9. 2025

Hneď po orechovej náplni je druhou najobľúbenejšou náplňou tá maková. Cesto môžete použiť kysnuté aj nekysnuté, záleží na vašich preferenciách. My sme dali prednosť tomu bez kysnutia.

Ingrediencie:

• 500 g hladkej múky
• 200 g masla
• 250 ml smotany na šľahanie
• 100 g cukru múčka
• štipka soli

Maková náplň

• 100 g mletého maku
• 200 ml mlieka
• 50 g cukru
• 1 PL masla
• 1 PL strúhaného perníka
• 1 PL rumu
• 1 PL medu
• 1 čajová lyžička škorice
• 1/2 čajovej lyžičky vanilkového extraktu

Postup:

1. V mise zmiešajte preosiatu múku, cukor a soľ.
2. Potom pridajte maslo a smotanu na šľahanie.
3. Ručne alebo s pomocou robota vypracujte do podoby jednoliateho cesta.
4. Vypracované cesto rozdeľte na 5-6 častí a vložte v potravinovej fólii do chladničky.
5. V medziobdobí si pripravte makovú náplň.
6. Vložte mak, mlieko, maslo a cukor do hrnca a zmes varte na miernom ohni, kým nezhustne.
7. Potom ju odstavte a pridajte ostatné ingrediencie.
8. Potom vyberte cesto z chladničky a každú časť vyvaľkajte do tvaru kruhu s hrúbkou približne 4 mm.
9. Vyvaľkaný kruh rozdeľte nožom na trojuholníčky, ktoré následne potrite makovou plnkou.
10. Trojuholníček od dlhšej strany smerom k cípu zrolujte a zahnite do podoby rožka.
11. Rovnaký postup opakujte aj s ďalším cestom.
12. Predhrejte si rúru na 180 °C a rožky pečte dozlatista približne 20-25 minút.

Po vybratí z rúry môžete martinské rožky potrieť zmesou masla a rumu a posypať práškovým cukrom.

Podobné články