Krehké žĺtkové pečivo

24. 9. 2025

Tiež milujete rakvičky so šľahačkou? Klasika českých cukrární sa radí po bok laskoniek, indiánok a veterníkov a má mnoho svojich fanúšikov.

Na Vianoce sa rakvičky síce príliš nehodia, ale stačí im dať trochu inú formu a skvelé vianočné pečivo je na svete.

Ingrediencie:

• 5 žĺtkov
• 500 g práškového cukru
• 1 čajová lyžička cukrárskeho droždia (amonium)
• 3 lyžice hladkej múky

Postup:

1. Žĺtky vymiešajte do hladka s 250 g cukru, lyžičkou amónia a múkou.
2. Na doske alebo pracovnej doske si pripravte zvyšok práškového cukru, urobte v ňom jamku a do nej dajte žĺtkovú zmes. Vypracujte cesto.
3. Cesto rozvaľkajte na hrúbku zhruba ½ centimetra a vykrajujte tvary podľa chuti (aby sa cesto nelepilo, posypte dosku práškovým cukrom).
4. Povykrajované cesto dajte na plech s papierom na pečenie a vložte do predhriatej rúry s teplotou 140 °C.
5. Pečte dovtedy, kým cesto „vyskočí“ a bude na povrchu tvrdé.
6. Krehké pečivo môžete podávať samostatne alebo so šľahačkou či čokoládovou polevou.

Podobné články