Mandľové pusinky so špičkou

24. 9. 2025

Ešte ste cukrovinky podobného typu nerobili a máte strach, že to nezvládnete?

S týmto jednoduchým receptom sa nemusíte ničoho báť!

Postupujte podľa nasledujúcich krokov a uvidíte, že sa vám povedú vytvoriť ľahké a na povrchu chrumkavé sladké dobrôtky, pri ktorých hrozí, že si na nich vytvoríte závislosť – tak sú dobré!

Ingrediencie

• 4 bielky izbovej teploty
• 1 šálka cukru
• ¼ lyžičky vínneho kameňa
• ½ lyžičky mandľového extraktu

Postup

• Bielky nechajte vychladnúť na izbovú teplotu.
• Pri oddeľovaní bielkov a žĺtkov dávajte veľký pozor, aby sa do bielkov nedostal žĺtok. V opačnom prípade by mohlo byť ťažké s pusinkami pracovať.
• Vyšľahajte bielky do peny a pridajte vínny kameň. Pokračujte v šľahaní ďalších 15–20 sekúnd.
• Pridávajte cukor po 1 lyžici, kým nie je všetok cukor zapracovaný.
• Pokračujte v šľahaní, kým sa nevytvoria tuhé špičky.
• Vmiešajte mandľový extrakt.
• Rúru predhrejte na 225 °C a vyložte 2 plechy pergamenovým papierom.
• Zmes pusiniek dajte do cukrárskeho vrecka s obyčajnou špičkou a vytvorte pusinky s priemerom 1-2 cm s vírom hore (viď fotografie).
• Pečte 1 hodinu, potom vypnite teplo a nechajte pusinky v uzavretej rúre niekoľko hodín alebo cez noc.
• Po tejto dobe môžete podávať!

Podobné články