Mandľové vanilkové rožteky

24. 9. 2025

Klasikou sú najmä rožky s orechmi, avšak tento recept vás ľahko presvedčí o tom, že nahradiť ich mandľami nie je vôbec zlý nápad. Cukrovinky budú ešte jemnejšie a lahodnejšie.

Ingrediencie:

• 2 šálky hladkej múky
• 1 šálka studeného masla
• 3/4 šálky mletých mandlí
• 1/3 šálky cukru
• 1 žĺtok
• 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
• práškový cukor na obalenie

Postup:

1. Studené maslo nakrájajte na malé kúsky.
2. V stredne veľkej mise zmiešajte múku, maslo, mleté mandle, cukor, vanilkový extrakt a žĺtok.
3. Rukami vypracujte na homogénne cesto a vytvarujte ho do podoby gule.
4. Cesto zabaľte do potravinovej fólie a dajte ho aspoň na hodinu do chladničky.
5. Predhrejte rúru na 170 °C a plechy vyložte papierom na pečenie
6. Vál alebo pracovnú plochu posypte malým množstvom múky a cesto rozdeľte na štyri rovnako veľké časti.
7. Štvrtinu cesta si nechajte vonku a zvyšok dajte späť do chladničky. Mali by ste vybrať vždy len malé množstvo cesta a zvyšok nechať v chlade.
8. Cesto krátko prehneďte a potom ho rukami rozvaľkajte, až sa z neho stane dlhý valček s hrúbkou približne 1-2 cm.
9. Pokiaľ sa cesto rozpadá, znovu ho krátko prehneťte a znovu rozvaľkajte.
10. Cesto nakrájajte na zhruba 8-10 cm dlhé kúsky a vytvarujte ich do tvaru rožkov.
11. Rožky odkladajte na plech a opakujte postup aj s ostatnými tromi časťami cesta.
12. Pečte dozlatista v závislosti od veľkosti rožkov, približne 12-15 minút.
13. Ešte teplé vanilkové rožteky obaľte v práškovom cukre.

Podobné články