Maslová štôlňa

24. 9. 2025

Budete potrebovať:

• 500 kg múky
• 1 kocka droždia
• 50 g cukru
• 1 vajce
• 175 ml mlieka
• 250 g masla
• 1 lyžička mletej škorice
• 1 lyžička kardamónu
• 150 g hrozienok
• 70 ml rumu
• 50 g kandizovanej citrónovej kôry
• 50 g kandizovanej pomarančovej kôry
• 100 g nasekaných mandlí
• 50 g masla – na konečnú úpravu
• 50 g cukru múčka – na posypanie

Postup prípravy:

• Deň pred pečením si namočte hrozienka, mandle a ovocné kôry do rumu.
• Najskôr si pripravte kvások z kvasníc, mlieka a trochu múky.
• Kvások postavte na teplé miesto.
• Akonáhle kvások vzíde, zmiešajte ho s ostatnými surovinami – zvyšok múky, vajcia, maslo, korenie a cukor.
• Vymiešajte cesto, do ktorého primiešajte naložené ovocie v rume.
• Cesto znova spracujte a nechajte ho na teplom mieste jednu hodinu odležať.
• Tvorte bochníky cesta, ktoré umiestnite na plech a ďalšie 4 hodiny nechajte odpočívať.
• Pečte na 180 stupňov asi 75 minút.
• Ihneď po vytiahnutí štôlňu prelejte rozpusteným maslom a zasypte práškovým cukrom.
• Akonáhle štôlňa vychladne, zasypte ju znovu práškovým cukrom.

Podobné články