Medové Ferrero Rocher trubičky s čokoládovým krémom

24. 9. 2025

Pokiaľ túžite po recepte na dobrotu, ktorá z vášho stola naozaj rýchlo zmizne, je návod na tieto trubičky to pravé!

Vyskúšajte jednoduchú medovú dobrotu, ktorú ocenia nielen milovníci praliniek Ferrero Rocher.

Ingrediencie

Cesto

• 200 g pšeničnej múky
• 100 g masla (studeného)
• 100 g 18% kyslej smotany (studenej)
• 1 polievková lyžica vanilkového alebo pravého vanilkového cukru (cca 16 g)
• štipka soli
• vaječný žĺtok a lyžica mlieka (na potretie trubičiek)
• 3 polievkové lyžice tekutého medu

Krém

• 250 g mascarpone (dobre vychladené)
• 100 g nutelly
• 125 ml 36% smotany (dobre vychladenej)
• 10 g kakaa
• 30 g práškového cukru

Posyp

• 80 g čokolády
• 60–70 g lieskových orieškov

Postup

Cesto

• Do mixéra dajte múku, cukor, soľ, maslo nakrájané na kocky a smotanu. Miešajte, kým cesto nebude na hranici medzi mokrým pieskom a rovnorodým cestom, ktoré sa dá tvarovať. Preneste ho do misy, pridajte med a veľmi rýchlo prehneťte a vytvarujte do guličky. Zabaľte ho do potravinárskej fólie a dajte na 60 minút do chladničky.
• Predhrejte rúru na 200 °C, vyložte plech papierom na pečenie. Formy na trubičky vymažte maslom.
• Na pomúčenú dosku rozvaľkajte cesto (asi 1–1,5 mm hrubé) a vykrájajte z neho dlhé prúžky, široké 1,5 cm.
• Cesto rozvaľkajte do formičiek v miernom sklone tak, aby sa prekrývali. Vyvaľkané trubičky položte na pripravený plech a potrite ich rozšľahaným žĺtkom s mliekom.
• Trubičky pečte 15–20 minút dozlatista.
• Po vybratí z rúry ich nechajte 15 minút odležať, než ich vyberiete. Upečené trubičky nechajte vychladnúť na mriežke.

Posyp

• Zatiaľ čo trubičky chladnú, pripravte si posyp.
• Orechy nasekajte a dajte bokom na tanier.
• Čokoládu rozpustite vo vodnom kúpeli.
• Akonáhle budú trubičky vychladené, môžete ich konce začať namáčať do čokolády a obaľovať ich v orieškoch.
• Než čokoláda na okrajoch stuhne (trubičky môžete dať na 15 minút do chladničky), pripravte si krém.

Krém

• Syr mascarpone a nutellu vložte do misy a stierkou (nie mixérom) dôkladne a jemne premiešajte.
• V mise zmiešajte preosiate kakao a práškový cukor, prilejte krém a premiešajte. Všetko šľahajte mixérom so šľahacím nástavcom po dobu jednej minúty, kým nevznikne hustý, ľahko nadýchaný krém.
• Šľahačku opatrne vmiešajte stierkou do mascarpone a nutelly.
• Krémom naplňte stierku alebo cukrársky rukáv so špičkou, potom krémom naplňte trubičky.
• Máte hotovo!

Podobné články