Medové trubičky s karamelovým krémom

24. 9. 2025

Tento recept je úplne dokonalý!

Ak chcete, aby bolo pečivo jemné, chrumkalo a navyše sa vám v ústach doslova rozplynulo, ste na správnej adrese.

Pustite sa do prípravy!

Ingrediencie (cca 60 ks)

Cesto

• 500 g múky
• 200 g práškového cukru
• 3 polievkové lyžice tekutého medu
• 1/4 čajovej lyžičky jedlej sódy
• 3 ks vaječných žĺtkov
• 100 g margarínu

Náplň

• 300 g cukru kryštál
• 200 ml smotanového syra
• 300 ml mlieka
• 1 polievková lyžica vanilkového pudingu
• 1 polievková lyžica vanilkového cukru
• 300 g masla
• 200 g tmavej čokoládovej polevy

Postup

Cesto

• Zo všetkých ingrediencií na trubičky vypracujte hladké cesto, ktoré zabaľte do potravinárskej fólie a nechajte asi hodinu v chladničke.
• Potom cesto vyvaľkajte na tenký plát s hrúbkou asi 2 mm a vykrajujte kolieska s priemerom 6 cm. Vymažte vrecko na potieranie maslom a vykrájané kolieska do neho zarolujte.
• Pečte dozlatista pri teplote 180 °C.
• Až trubičky zozlatnú, vyberte ich z rúry, pretože by sa mohli príliš vysušiť a neskôr rozpadnúť.

Náplň

• Cukor skaramelizujte, zalejte smotanovým syrom a miešajte dohladka, kým sa karamel nerozpustí.
• Zmes odstavte, občas premiešajte a počkajte, kým karamel nezhustne.
• Do mlieka pridajte puding a vanilkový cukor, zvarte a nechajte vychladnúť.
• Maslo s izbovou teplotou vyšľahajte do peny, pridajte vychladnutý puding a po troškách karamel. Zmiešajte do hladkého krému.
• Konce trubičiek namočte do čokoládovej polevy a nechajte stuhnúť. Náplň dajte do zdobiaceho vrecka a naplňte ňou pripravené trubičky.
• Vaše medové trubičky máčané v čokoláde sú hotové. Môžete podávať!

Podobné články