Nadýchané croissanty z tvarohu

24. 9. 2025

Keď sa povie croissant, vybavia sa nám predovšetkým tie maslové. Pripraviť ich ale môžete aj s pomocou tvarohu. Presvedčte sa o tom prostredníctvom tohto receptu!

Ingrediencie:

• 300 g hladkej múky
• 200 g polohrubej múky
• 200 g tvarohu
• 130 g cukru
• 20 ml slnečnicového oleja
• 15 g medu
• 7 g sušeného droždia
• 1 vajce
• 1/2 vanilkového struku
• kôra z 1 citróna
• 1/2 čajovej lyžičky soli

Na potretie

• 1 vajce
• 1 PL mlieka

Postup:

1. V mise kuchynského robota zmiešajte obe múky, cukor, droždie a vajcia.
2. Pridajte nastrúhanú citrónovú kôru, vanilkové semienka a med.
3. Dôkladne robotom vymiešajte dohladka.
4. Až potom pridajte olej a soľ.
5. Následne hneťte asi 10 minút, výsledkom bude hladké a pružné cesto.
6. Cesto zabaľte do potravinovej fólie a nechajte kysnúť asi 2 hodiny, kým nezdvojnásobí svoj objem.
7. Po uplynutí tejto doby cesto vyklopte na pomúčnenú pracovnú plochu a pomocou valčeka ho rozvaľkajte na obdĺžnik s hrúbkou 5 mm.
8. Obdĺžnik pozdĺžne rozrežte na polovicu a z každej časti vykrájajte 10 trojuholníkov.
9. Následne trojuholníky zrolujte do podoby rožka.
10. Croissanty položte na plechy vyložené papierom na pečenie a nechajte ich 30-40 minút kysnúť prikryté utierkou.
11. Potom ich potrite rozšľahaným vajcom, do ktorého ste pridali mlieko.
12. Pečte v rúre prehriatej na 180 °C približne 15-18 minút.

Podobné články