Orechy zlepované mascarpone krémom

24. 9. 2025

Netradičné orechy s chuťou vanilky a pomarančov plnené delikátnym orieškovým mascarpone krémom musíte tento rok vyskúšať! Oživí vašu sviatočnú tabuľu a hostia sa budú olizovať.

Čo budete potrebovať

Na cesto:

• 200 g masla
• 100 g sadla
• 4 žĺtky
• 200 ml mlieka
• 150 g cukru
• hladká múka podľa potreby
• 1 lyžica jedlej sódy
• 1 lyžica prášku do pečiva
• 1 vrecko vanilkového cukru
• strúhaná pomarančová kôra

Na krém:

• 4 bielky
• 200 g cukru
• 200 g mletých orechov
• 2 lyžice kakaa
• 1 lyžica rumovej arómy
• 250 g mascarpone

Postup

• Jemne premiešajte žĺtky s cukrom, vanilkovým cukrom, nastrúhanou pomarančovou kôrou, práškom do pečiva a jedlou sódou.
• Jemne rozpustite masť a maslo (malo by byť rozpustené, ale nie horúce).
• Pridajte žĺtky do rozpustenej masti a masla, potom pridajte mlieko a dobre premiešajte.
• Postupne pridávajte múku a pokračujte v miešaní.
• Pridajte toľko múky, aby ste získali homogénne lesklé a ľahko spracovateľné cesto.
• Cesto by nemalo byť tuhé, ale mierne mäkké, aby sa s ním dalo manipulovať.
• Cesto zakryte fóliou a nechajte 15 minút odpočívať.
• Predhrejte rúru na 170-180 stupňov Celzia.
• Formičky na orechy zľahka vymažte maslom.
• Cesto rozdeľte na malé kúsky o veľkosti lieskového orecha.
• Vložte kúsok cesta do formičky a pritlačte ho tak, aby pokrýval celé vnútro formy.
• To isté urobte so zvyškom cesta.
• Dajte naplnené formičky na veľký plech a vložte do rúry.
• Pečte 12–15 minút, kým cukroví ľahko nezhnedne.
• Nenechajte ho zhnednúť príliš, bolo by potom tvrdé.
• Pokračujte, kým nepotrebujete všetko cesto.
• Pripravte si krém.
• Jemne ušľahajte bielky.
• Pridajte cukor, kakao a mleté ​​orechy a zmes dajte na sporák na mierny plameň.
• Nechajte krém na teple 5-6 minút, kým mierne nezhustne.
• Stiahnite z ohňa a pridajte rumovú arómu.
• Potom zapracujte mascarpone.
• Dobre premiešajte, kým nezískate homogénny krém.
• Krémom naplňte orechové škrupiny.
• Dobrú chuť!

Podobné články