Ovocné košíčky s vanilkovým krémom

24. 9. 2025

Tento recept je taký jednoduchý na prípravu, ako je výborný. Užite si chuť ovocia v tomto dokonale vyváženom pečive. Upečte si ho doma a potešte celú rodinu.

Čo budeme potrebovať

Na košíček

• 120 g masla
• 2 g soli
• 75 g práškového cukru
• 25 g mletých mandlí
• 1/2 lyžičky vanilkového cukru
• 1 vajce
• 200 g múky

Na krém

• 400 ml mlieka
• 1 vanilkový struk (pozdĺžne rozpolený)
• 4 žĺtky
• 100 g cukru
• 30 g múky
• 30 g kukuričnej múky (kukuričný škrob)

Na ozdobu

• jahody, maliny, černice, čučoriedky, červené ríbezle, brusnice

Postup

• Maslo zmiešajte so soľou.
• Pridajte práškový cukor, mleté mandle a vanilkový cukor.
• Dobre premiešajte, pridajte vajcia a rýchlo prepracujte.
• Vsypte múku a premiešajte.
• Cesto vyrovnajte a zabaľte do plastovej fólie. Dajte na 2 hodiny do chladničky.
• Predhrejte rúru na 180 °C.
• Cesto vyvaľkajte na hrúbku 3 mm a vykrojte 6 koliesok s priemerom 10 cm a vyložte okrúhle formičky na tartaletky.
• Dajte na 20 minút do chladničky.
• Vyložte košíčky papierom na pečenie o niečo väčším, než je obvod formy a navrch dajte vrstvu fazule alebo ryže.
• Pečte 10 minút dozlatista.
• Odstráňte fazuľu, vráťte do rúry a nechajte 2 minúty odpočinúť.
• Mlieko a vanilku dajte do hrnca a priveďte do varu.
• Zmiešajte žĺtky a cukor a šľahajte do svetlo žltej a hustej hmoty.
• Vmiešajte múku a kukuričnú múku.
• Vyberte vanilkový struk z mlieka a potom zašľahajte mlieko do zmesi vajcia/cukor a vráťte do hrnca.
• Priveďte do varu a za stáleho šľahania varte 1 minútu, aby sa múka úplne prevarila.
• Odoberte z platne a nechajte vychladnúť.
• Košíčky naplňte z troch štvrtín krémom, uhlaďte povrch a pridajte ovocie.

Podobné články