Pečený kapor na masle v rúre

24. 9. 2025

Ak pátrate po jednoduchom recepte, ktorý chuť kapra nijako „nezabíja“, ale naopak ju vyzdvihuje, je tento recept to pravé pre vás.

Pripravte si toto vynikajúce jedlo a vychutnajte si ho!

Ingrediencie

• 1 čerstvý vypitvaný kapor (7–8 kusov z 1,8 kg ryby)
• soľ
• čerstvo mleté korenie
• múka
• olej na vyprážanie
• 50 ml vody
• 50 g masla

Postup

• Kapra umyte, odrežte mu hlavu a uložte ju bokom na prípravu rybej polievky, ak chcete.
• Kapra nakrájajte na podkovy, osušte ich papierovou utierkou, osoľte, okoreňte čerstvo mletým čiernym korením a obaľte v múke. Odstavte na niekoľko minút.
• Krúžky smažte po častiach dozlatista v rozpálenom oleji a ihneď ich vložte do zapekacej misky, v ktorej budete kapra servírovať na stôl. Na dno misky nalejte asi 50 ml vody, navrch položte maslo, prípadne naaranžujte vetvičky petržlenovej vňate.
• Misu prikryte pokrievkou alebo alobalom a vložte do rúry, predhriatej na 200 °C a prikryté pečte približne 30 minút.
• Potom snímte pokrievku, odstráňte petržlenovú vňať a kapra pečte ďalších 10 minút, kým nebude na povrchu chrumkavý.
• Podávajte posypané čerstvou petržlenovou vňaťou alebo nahrubo mletým chilli.
• Hotového kapra môžete podávať iba s obľúbeným pečivom alebo k nemu môžete pridať zemiaky varené v šupke.

Podobné články