Pravé parížske rožky z bielkov

24. 9. 2025

To, či dáte prednosť rožkom rovným alebo zatočeným, záleží len na vašich osobných preferenciách. Rovnako ich veľkosť môže byť rôzna.

Ingrediencie:

Cesto

• 300 g práškového cukru
• 250 g mletých vlašských orechov
• 4 bielky

Krém

• 250 g masla
• 200 g práškového cukru
• 100 ml mlieka
• 3 PL kakaového prášku

Poleva

• 100 g čokolády na varenie
• 50 g masla

Postup:

1. Bielky a práškový cukor zahrejte vo vodnom kúpeli a miešajte, kým sa cukor nerozpustí.
2. Následne zmes vyšľahajte ručným šľahačom do podoby tuhého snehu.
3. Nechajte sneh vychladnúť a následne do neho zamiešajte jemne namleté orechy.
4. Vzniknutým cestom naplňte zdobiace vrecko a na plech s papierom na pečenie nastriekajte parížske rožky.
5. Vložte do rúry predhriatej na 150 °C a pečte asi 20 minút.
6. V medziobdobí si pripravte parížsky krém.
7. Cukor, mlieko a kakao zmiešajte nad parou a nechajte vychladnúť.
8. Zmes postupne vmiešajte do zmäknutého masla a vymiešajte do krémovej podoby.
9. Vložte do zdobiaceho vrecka a uložte na chvíľu do chladničky, s krémom sa vám bude lepšie pracovať.
10. Následne pomocou zdobiaceho vrecka krém nastriekajte na vychladnuté cesto.
11. Vložte rožky stuhnúť do chladničiek.
12. Polevu pripravte jednoducho rozpustením čokolády na varenie a masla.
13. Parížske rožky na záver v poleve namočte a potom nechajte dobre stuhnúť.

Podobné články