Pravý vianočný hubový kuba

24. 9. 2025

Vianočný kuba sa tiež niekedy nazýva hubový kuba alebo čierny kuba. Podľa toho receptu na vianočného kubu s hubami pripravíte tradičný staročeský pokrm. Pokiaľ nemáte radi krúpy, môžete ich nahradiť žemľami (strúhanými alebo nakrájanými). Tento recept počíta aj s týmto variantom.

Ingrediencie pre tradičného čierneho kubu:

• 25 dkg krúp
• 6 dkg masti
• asi ¾ litra vody
• 2 hŕstky sušených húb
• malá cibuľka
• kúsok rozpučeného cesnaku
• štipka majoránky, korenia a rasce
• soľ

Postup:

• Huby vopred namočte do vody.
• Oprané krúpy opražte na masti, podlejte osolenou vodou a varte.
• Na tuku opražte cibuľku, pridajte pokrájané huby (vytlačte z nich vodu), rascu a duste asi 15 minút.
• Pridajte dusené huby do krúp aj s korením.
• Keď krúpy zmäknú, nalejte ich do vymasteného pekáča vysypaného žemľou, pomastite navrch a pečte asi pol hodiny.
• Podáva sa so zelerovým šalátom, červenou repou alebo so zeleným šalátom.

V prípade, že chcete nahradiť krúpy žemľou, budete musieť urobiť trochu úprav.

• Namiesto krúp použite strúhané alebo nakrájané žemle.
• Pridajte 4 vajcia.
• Húb dajte na 8 žemlí dvojnásobné množstvo.
• Ku koreniu pridajte aj trochu nového korenia.

Podobné články