Pusinková torta (vianočná Pavlova)

24. 9. 2025

Dezert zvaný Pavlova je skutočný pojem a možno aj trochu strašiak. Ale keď sa budete držať presných pokynov, určite budete mať s touto snehovou kráľovnou úspech.

V tomto prípade sa jedná o slávnostnú vianočnú verziu, ktorá môže skvele poslúžiť ako luxusné vianočné cukrovinky. Ako na ne?

Ingrediencie:

• 6 bielkov
• 320 g krupicového cukru
• 1 lyžička vínneho octu
• 1 lyžička kukuričného škrobu
• 600 ml smotany
• 50 g práškového cukru
• 1 vanilkový cukor
• Jahody, maliny, čučoriedky – môžu byť mrazené

Postup:

1. Bielky vyšľahajte do tuhého snehu, kým sa po vytiahnutí šľahača nebudú tvoriť pevné vrcholky.
2. Postupne pridávajte krupicový cukor, pokiaľ nebude hmota lesklá.
3. V hrnčeku zmiešajte vínny ocot s kukuričnou múkou a zmes postupne primiešajte do bielej hmoty.
4. Pripravte si papier na pečenie na plech a hmotu naň naložte do guľata tak, aby vznikol kruh. Do kruhu potom urobte lyžicou miernu drážku, do ktorej sa potom dá krém a ovocie.
5. Vložte plech do predhriatej rúry na 140 °C a pečte zhruba po dobu 1 hodiny. Pokiaľ nebude vrch zvonku tvrdý, pečte ešte zhruba 15 minút.
6. Rúru vypnite a Pavlovu nechajte v rúre doschnúť a schladiť.
7. Medzitým si pripravte krém. Vyšľahajte smotanu a pridajte do nej práškový a vanilkový cukor tak, aby bol krém dostatočne hustý.
8. Krém dajte do drážky v bielkovom korpuse a dozdobte ovocím. Nakoniec posypte práškovým cukrom a môžete doladiť lístkom mäty.

Podobné články