Recept na pravé švédske babičkine zázvorky

24. 9. 2025

V úlohe je opäť nenahraditeľná vôňa a chuť kardamómu. Toto zázvorové pečivo je tradičnou vianočnou pochúťkou škandinávskych obyvateľov. Má mierne pikantnú chuť a chrumkavú štruktúru.

Ingrediencie:

• 300 g masla
• 1 a ½ dl cukrového sirupu
• 4 dl cukru
• 2 lyžičky škorice
• 2 lyžičky zázvoru
• 2 lyžičky kardamómu
• 1 lyžička klinčeka
• 2 lyžičky sódy
• 3 vajcia
• 13 dl hladkej múky

Postup:

• Do hrnca si dajte maslo, cukor a korenie. Chvíľku povarte na miernom ohni.
• Do vychladnutej zmesi, ktorú ste si povarili, zašľahajte vajcia.
• Primiešajte sódu zmiešanú s trochou múky, potom prisypávajte zvyšok múky a hneťte.
• Hotové cesto dajte na 3 hodiny do chladničky schladiť.
• Pred vaľkaním si ho nechajte chvíľku pri izbovej teplote zmäknúť.
• Vyvaľkajte na plát cca 3 mm hrubý. Vykrajujte formičkami podľa svojho gusta.
• Dajte piecť na 200 °C na dobu 8–10 minút.

Podobné články