Bratislavské rožky s náplňou z maku a jabĺk

24. 9. 2025

Toto sú najlepšie rožky s makom. Sú naozaj jemné a nadýchané a vďaka náplni s jablkom aj vláčne.

Čo budeme potrebovať

• 20 g čerstvého droždia (alebo 1 vrecúško sušeného droždia (7 g))
• 220 ml teplého mlieka
• 70 g cukru
• 500 g múky
• 1 lyžička soli
• 2 žĺtky
• 70 g zmäknutého masla

Na náplň

• 250 ml mlieka
• 50 g masla
• 130 g cukru
• 200 g mletého maku
• 1 lyžička škorice v prášku
• trochu nastrúhanej citrónovej kôry
• asi 300 g nastrúhaného jablka

Na potretie

• 1 žĺtok
• 1 lyžica mlieka

Postup

• V teplom mlieku rozpustite droždie a cukor.
• Pridajte zvyšok ingrediencií a vypracujte cesto, kým nebude hladké.
• Vložte cesto do mierne naolejovanej misy.
• Prikryté nechajte na teplom mieste kysnúť asi 1 až 2 hodiny.
• Mlieko, maslo a cukor priveďte do varu.
• Pridajte mletý mak, škoricu a nastrúhanú citrónovú kôru.
• Varte za stáleho miešania asi 3 minúty. Nechajte vychladnúť.
• Do makovej zmesi pridajte nastrúhané jablká.
• Cesto rozdeľte na štyri rovnaké diely.
• Každý diel rozvaľkajte na kruh.
• Nakrájajte ho na 8 rovnakých trojuholníkov.
• Na každý kúsok dajte 1 lyžičku náplne.
• Zrolujte do tvaru rožka.
• Dajte na plech s papierom na pečenie. Nechajte ich ďalších 20 minút zakryté kysnúť.
• Bratislavské rožky potrite zmesou žĺtka a mlieka.
• Pečte v predhriatej rúre na 180 ° C asi 14 minút.

Podobné články