Košíčky plnené bielou čokoládou a brusnicami

24. 9. 2025

Tento sviatočný brusnicový košíček z bielej čokolády je tak neuveriteľne jemný a krémový, že budete v siedmom nebi. Jeho náplň je tak lahodná, a to aj bez pečenia. A viete, ako si pripraviť sladké guličky Rafaelo aj u vás doma? Inšpirujte sa našimi receptami!

Čo budeme potrebovať

Na košíčky

• 180 g bezlepkových vločiek
• 60 g surových mandlí
• 5 lyžíc kokosového oleja (rozpusteného)
• 2 lyžice javorového sirupu

Na brusnice

• 300 g brusníc (čerstvé alebo mrazené)
• 250 ml vody
• 60 ml javorového sirupu
• 1 lyžička agaru (nahraďte želatínou v pomere 1:1)

Na čokoládu

• 150 ml kokosového mlieka
• 150 g surových kešu orechov (namočených)
• 170 g kakaového masla
• 75 ml javorového sirupu
• Štipka soli
• 4 lyžice bielej čokolády (rozpustené a vychladnuté)

Postup

• Pre košíčky dajte ovos a mandle do kuchynského robota. Pulzujte, kým sa nespoja, a pridajte javorový sirup a kokosový olej.
• Cesto pevne vtlačte do formičiek na košíčky.
• Pečte pri 160 stupňoch po dobu asi 10-15 minút, kým nebudú zlatisto hnedé.
• Nechajte asi 5-10 minút odležať.
• Do malého hrnca pridajte brusnice, vodu a javorový sirup.
• Varte asi 10–15 minút na miernu a strednú teplotu, kým sa brusnice nerozpadnú.
• Ručným mixérom rozmixujte brusnice a pridajte trochu vody, pokiaľ je omáčka príliš hustá.
• Pridajte 1 lyžičku agarového prášku (alebo želatínového prášku) a varte ďalších 5 minút na miernu teplotu.
• Nechajte pár minút vychladnúť, potom do ½ košíčkov rozotrite brusnicovú omáčku a dajte na 15 minút stuhnúť do chladničky.
• Medzitým si pripravte vrstvu bielej čokolády. V malom hrnci na miernom ohni rozpustite bielu čokoládu a kakaové maslo.
• V kuchynskom robote dohladka zmixujte kešu oriešky, javorový sirup a kokosové mlieko.
• Pridajte rozpustenú čokoládu/kakaové maslo a spracujte, kým sa nespoja.
• Na krémové košíčky nalejte zmes bielej čokolády a nechajte asi 2-3 hodiny stuhnúť v chladničke.
• Ozdobte brusnicami obalenými v cukre a kúskami bielej čokolády a ihneď podávajte.

Podobné články