Škvarkové kolieska so masťou

24. 9. 2025

Možno si hovoríte, že škvarkové pečivo nie je príliš zdravé, ale pokiaľ to s ním nebudete preháňať, nemalo by vám nijako uškodiť.

Čo viac, určite si na ňom skvele pochutíte!

Ingrediencie

• 250 g hrubej múky
• 250 g hladkej múky (môžete nahradiť špaldovou)
• 1 vajce
• 20 g droždia
• 1 lyžička kryštálového cukru
• 250 ml mlieka
• 1/2 lyžičky soli
• 200 g škvarkov
• 110 g bravčovej masti vo vaničke

Postup

• Do misy rozdrobte droždie, prisypte cukor a miešajte, kým nie je všetko dôkladne premiešané.
• Prilejte 50 ml teplého mlieka, pridajte 1 lyžicu múky, zamiešajte a dajte, po dobu 20 minút, odpočívať na teplé miesto.
• Do kvásku pridajte vajce, zvyšné mlieko, oba druhy múky, soľ, masť a nakoniec aj nasekané škvarky.
• Všetky suroviny spracujte veľmi dôkladne, aby vzniklo jemné hladké cesto s kúskami škvarkov.
• Cesto dajte na teplé miesto a nechajte ho 2 hodiny odpočívať, aby vykyslo.
• Akonáhle je cesto nakysnuté, preložte ho na pomúčenú dosku, vyvaľkajte na plát o výške 0,5 cm a vykrojte z neho kolieska.
• Na vykrajovanie môžete použiť buď klasickú formičku, alebo menší pohárik, pokiaľ nenájdete, medzi formičkami, ten správny tvar.
• Preložte kolieska na plech a vložte do rúry, predhriatej na 200 °C. Pečte dozlatista.
• Výhodou tohto slaného pečiva je fakt, že sa môže pokojne konzumovať aj teplé.

Podobné články