Šošovicová polievka s vínnou klobásou

24. 9. 2025

Suroviny:

• 2 polievkové lyžice sadla
• 100 g vínnej klobásy
• 35 g zeleru
• 30 g mrkvy
• 35 g petržlenu
• 2 cibule
• 4 strúčiky cesnaku
• 1 polievková lyžica paradajkového pretlaku
• 2 bobkové listy
• 2 polievkové lyžice mletej papriky
• 100 g šošovice
• 1 l hydinového vývaru
• 2 polievkové lyžice masla
• 2 polievkové lyžice hladkej múky
• soľ
• korenie
• listová petržlen na ozdobu

Postup:

1. Šošovicu zalejte vodou tak, aby bola ponorená a nechajte ju 2 hodiny odstáť.
2. Na rozpustenom sadle orestujete nakrájanú klobásu, ďalej pridajte na kúsky nakrájanú mrkvu, zeler a petržlen, najemno nasekanú cibuľu, cesnak a restujte na strednom plameni 5-10 minút.
3. Zmes dochutíte paradajkovým pretlakom, bobkovým listom a mletou paprikou.
4. Krátko orestujte a pridajte namočenú šošovicu, podlejte vývarom a varte 15-20 minút.
5. Pripravte si maslovú zápražku a pred koncom polievku zahustite.
6. Hotovú polievku osoľte a okoreňte.
7. Pri podávaní ju môžete ozdobiť nasekanou petržlenovou vňaťou a podávať s krajcom chleba.
8. Dobrú chuť!

Podobné články