Škaredé rožky po parížsku

24. 9. 2025

Zatiaľ čo názov parížske rožky poznajú všetci, nie veľa ľudí vie, že sa im hovorí aj inak – škaredé rožky. Prečo? O tom môžeme iba špekulovať.

Ingrediencie:

Cesto

• 200 g práškového cukru
• 200 mletých vlašských orechov
• 30 g hladkej múky
• 2 vajcia
• štipka soli

Krém

• 300 g masla
• 200 g cukru krupica
• 200 g horkej čokolády
• 50 g kakaového prášku
• 1 vajce
• 3 žĺtky
• 200 g cukru krupica

Poleva

• 200 g čokolády na varenie
• 70 g kokosového oleja

Postup:

1. V mise dôkladne premiešajte orechy s múkou, cukrom, soľou a vajcom.
2. Vzniknutou zmesou naplňte cukrárske vrecko a na plech vyložený papierom na pečenie vytvorte rožky.
3. Vložte do rúry predhriatej na 160 °C približne 20 minút.
4. Nechajte vychladnúť a v medziobdobí si pripravte krém.
5. Žĺtky a vajcia vyšľahajte v mixéri.
6. V hrnci rozpustite vodu s cukrom a priveďte do varu.
7. Keď zmes začne hustnúť, nalejte ju na rozšľahané vajcia a opatrne pokračujte v šľahaní.
8. Vyšľahajte do podoby ľahkej peny.
9. Pridajte na kúsky nakrájané maslo, rozpustenú čokoládu, nie horúcu, a kakao.
10. Vymiešajte do podoby hladkého krému, ktorým naplňte cukrárske vrecko.
11. Ozdobte krémom upečené základy rožkov a nechajte stuhnúť v chladničke.
12. V medziobdobí rozpustite vo vodnom kúpeli čokoládu s kokosovým olejom.

Podobné články