Škoricové hviezdičky s karamelovým krémom

24. 9. 2025

Sladučký karamel zaručuje skvelú výslednú chuť každého pečiva. Čo viac, v kombinácii so škoricou získate jedinečný pokrm, na ktorom si vy aj vaši hostia zaručene pochutíte!

Ingrediencie

Cesto:

• 300 g hladkej múky
• 70 g práškového cukru
• 2 lyžičky mletej škorice (nemusia byť príliš vrchovaté)
• 180 g zmäknutého tuku na pečenie (Hera)
• 3 žĺtky

Škoricový krém do cukroviniek:

• 75 ml smotany na šľahanie
• 90 g cukríkov značky Toffo
• 100 g zmäknutého masla

Postup

Cesto:

• Múku s práškovým cukrom a škoricou preosejte do misy, pridajte zmäknutú Heru, žĺtky a vypracujte jemné cesto.
• Z cesta urobte valček, zabaľte ho do potravinovej fólie a dajte na pár hodín odpočinúť do chladničky.
• Cesto si môžete jeden deň pripraviť a spracovávať ho až na druhý deň. Odpočinuté cesto rozvaľkajte na plát o hrúbke 0,3–0,5 cm.
• Z plátu vykrojte hviezdičky, prekladajte ich na plech, vyložený papierom na pečenie a dajte piecť do rúry, predhriatej na 160 °C.
• Pečte dozlatista a ešte horúce kúsky rozložte na rovnú plochu (napr. na drôtenú podložku na pečivo) a nechajte ich vychladnúť.

Krém:

• Do malého hrnca nasypte Toffo cukríky a zalejte ich šľahačkou. Kastrólik postavte na mierny oheň a pomaly zahrievajte.
• Nezabudnite zmes celý čas miešať, kým sa cukríky úplne nerozpustia a nespoja sa šľahačkou. Potom zmes odstavte a počkajte, kým trochu vychladne.
• Nesmiete však čakať dlho, aby zmes úplne nestuhla. Následne pridajte zmäknuté maslo, ktoré v zmesi dôkladne rozmiešajte.
• Vzniknutým krémom zlepujte vždy dve hviezdičky k sebe.
• Opatrne ich, po namazaní, naskladajte na väčšie miesto alebo tácku a dajte stuhnúť do chladničky.

Podobné články