Škoricové pečivo z lisu na cesnak

24. 9. 2025

Hovoríte si, že lis na cesnak nemôže poslúžiť pri výrobe cukroviniek? Práve naopak!

Vďaka lisu vytvoríte jeden z najzaujímavejších druhov cukroviniek.

Ingrediencie

• 1 šálka teplého mlieka
• ½ šálky + 1 lyžica cukru kryštál
• 1 lyžica suchého droždia
• 2 veľké vajcia (v izbovej teplote)
• 6 lyžíc rozpusteného masla
• 1 lyžička vanilkového extraktu
• 4 šálky múky
• 1 lyžička morskej soli
• 1 lyžička mletej škorice

Postup

• Zohrievajte mlieko asi minútu, aby bolo teplé, ale nie horúce.
• Mlieko vlejte do misy a za stáleho miešania pridajte lyžicu cukru a lyžicu droždia. Miešanie vám uľahčí použitie mixéra.
• Miešajte po dobu 5 minút, kým zmes nezačne peniť.
• Do zmesi, za stáleho miešania, pridajte cukor, maslo, vajce a vanilkový extrakt. Aby sa vám cesto miešalo pohodlnejšie, použite háčik, ktorý by mal byť súčasťou sady metličiek k mixéru.
• Do zmesi pridajte múku, soľ a škoricu a miešajte. Najprv miešajte pomaly a postupne zvyšujte rýchlosť mixéra.
• Miešajte dovtedy, kým sa z cesta nestane veľká guľa. Cesto by malo byť hladké a iba ľahko lepkavé.
• Pokiaľ je cesto príliš lepkavé a nepodarilo sa vám vytvoriť guľu, pridajte viac múky (aspoň lyžicu).
• Pomúčte dosku a cesto na ňu umiestnite. Začnite ho hniesť rukami, a to po dobu 3–5 minút, kým nezačne byť elastické.
• Následne cesto vložte do misy a prikryte ho veľkým teplým uterákom alebo utierkou. Misku umiestnite do tepla, aby mohlo cesto vykysnúť. Nechajte cesto kysnúť asi 1 hodinu, kým sa jeho veľkosť neznásobí.
• Akonáhle je cesto pripravené, pripravte si plech a položte naň papier na pečenie.
• Z cesta vždy vezmite malú hrudku, dajte ju do lisu na cesnak a prelisujte ju priamo na plech. Vzniknú vám rezancové hrudky.
• Takto pripravené hrudky pečte, v predhriatej rúre, na 165 °C, a to po dobu 8 minút, kým cesto nezačne hnednúť.
• Hotové vianočné pečivo so škoricou môžete na záver posypať práškovým cukrom s prímesou vanilky.
• Pred podávaním nechajte pečivo odležať niekoľko dní.

Podobné články