Striekané parížske rožky

24. 9. 2025

Na prípravu tejto lahôdky je potrebné cukrárske vrecko alebo zdobítko. Pri práci s cestom aj krémom musíte pracovať rýchlo.

Ingrediencie:

Cesto

• 300 g práškového cukru
• 200 g mletých vlašských orechov
• 50 g hladkej múky
• 4 bielky

Krém

• 200 g cukru krupica
• 250 g masla
• 50 g čokolády na varenie
• 4 žĺtky
• 2 vajcia
• 2 PL kakaového prášku

Poleva

• 300 g čokolády na varenie
• 70 g masla

Postup:

1. Najprv v hrnci s pomocou metličky zľahka vyšľahajte bielky s cukrom.
2. Následne pokračujte v šľahaní za pomoci ručného šľahača nad parou.
3. Keď vytvoríte tuhý sneh, zmes odstavte a vmiešajte mleté orechy.
4. Cestom na parížske rožky následne naplňte cukrárske vrecko a na plech s papierom na pečenie vytvorte rohlíčky.
5. Vložte do rúry predhriatej na 140 °C a sušte približne 25 minút dozlatista.
6. Po upečení nechajte rožky úplne vychladnúť, v medziobdobí si pripravte náplň.
7. Na miernom ohni spoločne vyšľahajte žĺtky, vajcia, cukor a kakao.
8. Do zmesi následne pridajte rozpustenú čokoládu na varenie a zľahka vyšľahajte.
9. Zmes nechajte vychladnúť a potom do nej pridajte maslo vyšľahané do krémovej podoby.
10. S pomocou cukrárskeho vrecka nastriekajte krém na rožky a dajte stuhnúť do chladničky.
11. Následne parížske rožky namočte v čokoláde rozpustenej s maslom a opäť nechajte stuhnúť.

Podobné články