Svätý Martin neprichádza len na bielom koni, ale aj s receptami na martinské rožky. Upiecť si ich ale môžete kedykoľvek

6. 11. 2023

11. november nie je len Dňom vojnových veteránov, ale aj sviatkom svätého Martina.

V minulosti sa jednalo o veľmi významný deň, s ktorým bol spojený rad tradícií aj typických pochutín.

Ostatne aj dnes ho veľa z nás „oslavuje“ husou a vínom.

Že by to chcelo nejakú sladkú bodku?

Inšpirujte sa našimi receptami na svätomartinské rožky.

Kysnuté aj nekysnuté, s orechovou či makovou náplňou, možností je veľa.

Ktorý variant vyskúšate ako prvý?

Tradícia svätomartinských rožkov

Keď sa povie sviatok svätého Martina, väčšine z nás sa okrem porekadla Svätý Martin prichádza na bielom koni vybavia aj typické pochutiny. Okrem svätomartinskej husi a vína to sú práve martinské rožky, ktoré svojím tvarom odkazujú na podkovy Martinovho koňa.

V minulosti býval sviatok Svätého Martina veľmi dôležitou tradíciou, s ktorou boli spojené púte, posvietenie aj trhy. Okrem toho to bol dôležitý deň tiež pre hospodárov, čeľadníkov aj ďalšie „povolania“.

V ten deň totiž zvyčajne končila dohodnutá služba a hospodár im vyplácal mzdu a prípadne tiež predĺžil zmluvu, ak nie, museli si nájsť nového hospodára.

A gazdiná pri tejto príležitosti dávala čeľadníkom na odchodnú práve svätomartinské rožky, ktorým sa prezývalo tiež vandrovnice, roháče, martiny alebo zahýbáky.

Pôvodné recepty na svätomartinské rožky boli z kysnutého cesta a boli plnené makovou či orechovou náplňou. Okrem toho toto pečivo slúžilo ako odmena pre koledníkov, ktorí prišli na martinskú koledu.

V súčasnej dobe existuje veľa variantov receptov na svätomartinské rožky, okrem už uvedených náplní sa môžu plniť aj tvarohom či lekvárom, obľúbený je aj nekysnutý variant cesta.

Podobné články