Švédske ražné pečivo

24. 9. 2025

Tieto jednoduché sušienky z ražnej múky a syra Philadelphia nie sú presladené, takže potešia aj tých, ktorí dvakrát neholdujú presladeným cukrovinkám. Navyše na ne nepotrebujete veľa ingrediencií.

Čo budete potrebovať

• 1 šálka ražnej múky
• 1 šálka pšeničnej celozrnnej múky
• 1/2 lyžičky jemnej morskej soli
• 1/2 šálky syra Philadelphia izbovej teploty
• 1/2 šálky masla izbovej teploty
• 1/2 šálky jemného trstinového cukru, preosiateho
• perlový cukor na posypanie
• práškový cukor na posypanie

Postup

• Vyložte pár plechov papierom na pečenie.
• V stredne veľkej mise zmiešajte obe múky a soľ.
• Dajte bokom.
• V elektrickom mixéri (alebo ručne) šľahajte syr Philadelphia, kým nebude svetlý a nadýchaný.
• Pridajte maslo a šľahajte, kým sa oboje dobre nespoja.
• Vmiešajte trstinový cukor a šľahajte, kým sa dobre nezapracuje.
• Pridajte múčnu zmes do maslovej zmesi a šľahajte len tak dlho, aby všetko spojilo.
• Cesto vyklopte na pult a raz alebo dvakrát prehneďte.
• Vytvarujte guľu, sploštite, zabaľte do potravinárskej fólie a dajte do chladničky vychladiť.
• Zahrejte rúru na 175 ° C a umiestnite rošty do hornej a spodnej tretiny.
• Cesto rozvaľkajte na ľahko pomúčenej pracovnej ploche na hrúbku 0,5 cm a vykrajujte tvary pomocou vykrajovača na pečivo podľa vášho výberu.
• Tvary pokladajte na pripravené plechy a každý tvar posypte trochou perlového cukru.
• Pečte šesť alebo sedem minút, kým nebudú sušienky voňavé a na okrajoch trochu zlatisté.
• Nechajte vychladnúť a poprášte trochou práškového cukru.
• Dobrú chuť!

Podobné články