Tradičný vianočný zemiakový šalát s pečenou šunkou

24. 9. 2025

Sú vaše chuťové poháriky nastavené skôr na kyslé chute? Potom odporúčame vyskúšať túto verziu. Je jednoduchý a chutný.

Postup:

• 800 g malých nových zemiakov
• 3 šalotky
• 1 lyžica kaparov (nie je nevyhnutné)
• 2 lyžice kyslých uhoriek
• 3 lyžice majonézy
• 3 lyžice extra panenského olivového oleja
• 1 lyžica bieleho vínneho octu
• malá hrsť nasekanej petržlenovej vňate

Postup:

• Zemiaky si povarte v osolenej vode asi 20 minút.
• Potom ich sceďte, nechajte vychladnúť a ošúpte, nakrájajte na kocky, dajte do veľkej misy.
• Pridajte najemno nakrájané šalotky, kapary a uhorky.
• Pridajte majonézu, olivový olej, ocot a opatrne vmiešajte.
• Posypte nasekanou petržlenovou vňaťou a môžete servírovať.

K tomuto receptu sa určite hodí široká škála mäsitých jedál. Ak chcete vyskúšať niečo nové a originálne, urobte si napríklad kapra v cestíčku alebo pečenú šunku. Už ste ju niekedy ochutnali?

Recept na pečenú vianočnú šunku

Ingrediencie na vianočnú šunku:

• 2 cibule
• 1 lyžička guličiek korenia
• 2 bobkové listy
• 3,5 kg neúdenej šunky s kosťou (alebo bez, ale bude stačiť menej)
• 1 liter jablčnej šťavy (džúsu)

Marináda:

• 1 veľké vajce
• 4 lyžice dijonskej horčice
• 4 lyžice celozrnnej horčice
• 2 lyžice trstinového cukru
• 90 g strúhanky

Postup:

• Cibuľu nakrájajte na štvrťky, dajte ju do pekáča.
• Na ňu položte šunku, pridajte guličky korenia, bobkové listy, podlejte jablčnou šťavou a 500 ml vody.
• Prikryte dvomi vrstvami alobalu a pečte pri 180 °C asi 4 hodiny.
• Potom opatrne oddeľte kožičku od šunky (s čo najväčším množstvom tuku), aby sa lepšie prepiekla. Potrite polovicou marinády a pečte na 220 °C asi 10 minút.
• Vyberte šunku z rúry, potrite zvyškom marinády, posypte strúhankou a dajte piecť na ďalších 15 minút kým kožička pekne nezhnedne.
• Pred podávaním ju nechajte ešte 10-15 minút odpočinúť.

Podobné články