Vaječný koňak bez alkoholu

24. 9. 2025

Hustý a krémový nápoj s dokonalou jemnou chuťou a nádychom muškátového orieška. A navyše bez alkoholu, takže si na ňom môžu pochutnať aj vaše deti!

Ingrediencie:

• 6 žĺtkov
• 1/2 šálky kryštálového cukru
• 1 šálka smotany na šľahanie
• 2 šálky mlieka
• 1/2 čajovej lyžičky mletého muškátového orieška
• 1/4 čajovej lyžičky vanilkového extraktu
• štipka soli

Postup:

1. Žĺtky a cukor vyšľahajte v mise do krémovej peny.
2. V hrnci na strednom ohni zmiešajte smotanu, mlieko, muškátový oriešok a soľ.
3. Za stáleho miešania priveďte do varu.
4. Pridajte polievkovú lyžicu horúceho mlieka do vaječnej zmesi a intenzívne šľahajte.
5. Postup opakujte.
6. Akonáhle sa k vajciam pridá väčšina horúceho mlieka, vlejte zmes späť do hrnca na sporáku.
7. Niekoľko minút šľahajte, kým zmes mierne nezhustne.
8. Odstavte z ohňa a vmiešajte vanilku.
9. Vaječný koňak prelejte cez jemné sitko do sklenenej fľaše a dôkladne zatvorte.
10. Uložte do chladničky. Nemusíte sa obávať, že váš vaječný koňak nie je úplne hustý, k ďalšiemu zhustnutiu totiž prirodzene dôjde pri ochladzovaní.

Podávajte posypané škoricou alebo muškátovým orieškom, prípadne tiež s čerstvou šľahačkou.

Podobné články