Vianočné francúzske poleno Bûche de Noël

24. 9. 2025

Toto je čokoládová vianočná roláda pôvodom z Francúzska. Je plná čokolády a sladkej šľahačky! Raz zahryznete a neodoláte.

Čo budeme potrebovať

• 70 g krupicového cukru
• 30 g hladkej múky
• 35 g kakaa
• 2/3 lyžičky prášku na pečenie
• štipka soli
• 280 ml šľahačky
• 120 g horkej čokolády
• 2/3 lyžičky vanilkového extraktu
• 30 g masla
• 80 g práškového cukru

Postup

• Vyšľahajte bielky.
• Vedľa vyšľahajte žĺtky a práškový cukor.
• K žĺtkom pridajte múku, kakaový prášok, prášok do pečiva a soľ.
• Do žĺtkovej zmesi pridajte 1 veľký kopček vyšľahaných bielkov a miešajte.
• Vmiešajte zvyšok bielkov.
• Cesto rozotrite na plech vyložený papierom na pečenie a pečte 7 minút v rúre predhriatej na 220 °C.
• Čistú suchú utierku výdatne posypte práškovým cukrom.
• Upečené cesto preložte na utierku a odoberte papier.
• Zrolujte a nechajte úplne vychladnúť.
• Zohrejte 200 ml smotany.
• V samostatnej miske zmiešajte čokoládu, vanilkový extrakt a maslo.
• Zalejeme teplou smotanou. Miešajte, kým sa všetky ingrediencie neroztopia a nespoja.
• Nechajte úplne vychladnúť.
• Zostávajúcu smotanu vyšľahajte s práškovým cukrom.
• Cesto rozviňte a potrite šľahačkou a potom znova zrolujte.
• Vianočnú roládu potrite čokoládovou polevou.

Podobné články