4 lahodné recepty na vianočnú šunku. Obohaťte nimi vaše sviatočné menu!

6. 11. 2023

Pokiaľ ide o štedrovečernú večeru, väčšina z nás si ju nedokáže predstaviť bez kapra a zemiakového šalátu.

V anglosaských krajinách je typickým pokrmom nielen pečený moriak, ale aj šunka.

Vyskúšajte ju aj vy, napríklad na rodinný obed na Boží hod.

Inšpiráciu, ako ju pripraviť, môžete načerpať z našich receptov na vianočnú pečenú šunku.

Či už sa rozhodnete pre akýkoľvek variant, nebudete ľutovať.

Akú šunku vybrať?

Túto otázku si kladie veľa z nás. Všeobecne platí, že recepty na vianočnú pečenú šunku je možné ľahko pripravovať zo šunky od kosti alebo pražskej šunky s kosťou. Pokiaľ máte radi výraznejšiu chuť, zvoľte zaúdený variant. Šunka na kosti bude pri podávaní vyzerať pôsobivejšie, na chuť ale prítomnosť či neprítomnosť kosti vplyv nemá.

Prečo pred pečením odstrániť kožu?

Pokiaľ kúpite šunku aj s kožou, je vhodné ju pred pečením odstrániť. V prípade, že tak neurobíte, glazúra neprenikne do mäsa a vianočná pečená šunka nebude taká chutná a chrumkavá. Dávajte si ale pozor na to, aby ste odstránili iba kožu, nie tuk.

Na akú teplotu vianočnú šunku piecť?

Šunka je už tepelne spracovaný mäsový výrobok, teda ju nie je nutné piecť pri vysokých teplotách, ľahko by totiž mohlo dôjsť k jej prílišnému vysušeniu. Z tohto dôvodu tak niektoré recepty na vianočnú pečenú šunku odporúčajú jej zabalenie do alobalu. Na posledných 15-20 minút sa môže alobal odstrániť, aby sa vytvorila kôrka. Najčastejšie sa šunka pečie pri teplote medzi 160-170 °C s ventilátorom.

Ako vianočnú pečenú šunku narezať?

Všeobecne existujú dva najčastejšie spôsoby narezania šunky alebo lepšie povedané tuku, ktorý ju obklopuje. Prvým spôsobom sú kosoštvorčeky, do ktorých stredu sa následne väčšinou zapichuje klinček. Druhou možnosťou je špirálovité narezanie do podoby tenkých prúžkov.

Podobné články