Zatočené datľové vianočné pečivo

24. 9. 2025

Toto pečivo je vhodné nielen v priebehu Vianoc, ale aj k čaju alebo káve počas celého roka.

Ingrediencie

Cesto:

• 1 šálka masla (v izbovej teplote)
• 1 šálka hnedého cukru
• 1 šálka bieleho cukru
• 3 veľké vajcia (v izbovej teplote)
• 1 lyžička citrónového extraktu
• 4 šálky múky
• 1 lyžička soli
• ¾ lyžičky jedlej sódy

Náplň:

• 2 šálky nasekaných datlí
• 1 šálka vody
• 1 šálka cukru
• 1 šálka nasekaných orechov
• 2 lyžičky citrónovej šťavy

Postup

Náplň:

• V hrnci zmiešajte všetky ingrediencie, ktoré patria do náplne.
• Všetko varte na miernom ohni, za stáleho miešania, po dobu 15–20 minút (kým zmes nestuhne). Dajte vychladiť

Cesto:

• Zatiaľ čo sa náplň chladí, zmiešajte maslo a oba druhy cukru v miske. Pridajte vajcia. Pridávajte ich jedno po druhom a vždy dobre rozmiešajte.
• Pridajte citrónový extrakt.
• Vo vedľajšej miske zmiešajte múku, soľ a jedlú sódu. Túto zmes pridávajte postupne do pripravenej krémovej zmesi a dobre premiešajte, pokiaľ sa všetko neprepojí.
• Nechajte odpočívať v izbovej teplote minimálne 1 hodinu.
• Pripravte si dosku a vyvaľkajte z neho pláty s rozmermi 30×23 cm. Pláty by mali byť hrubé asi 0,5 cm.
• Polovicou náplne natrite prvý plát a zrolujte. Opakujte tiež pri zvyšnom ceste.
• Obe rolky zabaľte do potravinovej fólie a nechajte chladiť cez noc.
• Druhý deň rolky nakrájajte asi na 0,5 cm kusy a umiestnite ich na plech vyložený papierom na pečenie asi 5 cm od seba.
• Pečte na 180 °C, po dobu 8–10 minút, kým nebude datľové vianočné pečivo mierne hnedé.
• Ochlaďte a môžete podávať.

Podobné články