Babičkine tortičky s maslovým krémom

24. 9. 2025

Cukrovinky od našich babičiek jednoducho chutia najlepšie. Skúste tento recept na tortičky, ktoré sa vynímajú lahodným krémom z masla.

Ingrediencie:

Na cesto:

• 150 g hladkej múky
• 50 g práškového cukru
• 175 g masla alebo stuženého tuku
• 50 g vlašských alebo lieskových orechov
• 1 balíček vanilkového cukru

Krém:

• 50 g masla
• 75 g mletých orechov
• 75 g mletých piškótov
• 1 balíček vanilkového cukru
• práškový cukor
• rum
• prevarená voda

Na dokončenie:

• čokoláda na varenie
• mleté orechy na obalenie

Postup:

• Zo surovín si vypracujeme cesto.
• Dáme ho schladiť aspoň na hodinu do chladničky.
• Potom si z neho vyvaľkáme tenkú placku a vykrajujeme kolieska.
• Pečieme v rúre predhriatej na 190 °C asi 8 minút.
• Necháme dôkladne vychladiť.
• Medzitým si nachystáme krém.
• Maslo vymiešame s vanilkovým cukrom, piškótami a orechmi.
• Pripravíme si rumový kúpeľ na prostredné koliesko.
• Rum zmiešame s prevarenou vodou cukrom.
• Dve kolieska potrieme krémom.
• Prostredné koliesko krátko namočíme do rumového kúpeľa a všetky vrstvy zlepíme.
• Nakoniec polievame vršky čokoládou a okraje obaľujeme v mletých orieškoch.

Bielkový recept na tortičky sa priamo ponúka, keď máte nevyužité bielky. Aby nezostali na ocot, môžete ich doviesť do tejto chutnej podoby.

Ingrediencie:

• 5 bielkov
• 35 g práškového cukru
• 250 g zmäknutého masla
• 100 ml silnej kávy (cca 5 lyžičiek)
• mleté vlašské orechy
• čokoláda na obalenie

Postup:

• Bielky si vyšľaháme do tuha.
• Potom po lyžiciach zašľahávame cukor.
• Na plech vyložený papierom na pečenie tvoríme malé kolieska.
• Pečieme (sušíme) pri 100 °C asi hodinu.
• Maslo si s cukrom vymiešame do peny a postupne prilievame vychladnutú kávu.
• Pokiaľ sa krém zrazí, šľaháme chvíľu nad parou a následne schladíme.
• Upečené kolieska mažeme krémom až po okraje.
• Orechy zmiešame s nastrúhanou čokoládou a použijeme na obalenie okrajov.

Podobné články