Hrnčekový biskupský chlebíček s mandľami a sušeným ovocím

24. 9. 2025

Okrem kandizovaného ovocia je častou súčasťou chlebíčka aj ovocie sušené, predovšetkým marhule, figy a datle.

Ingrediencie:

• 1 a ½ hrnčeka hladkej múky
• ¾ hrnčeka masla
• ¾ hrnčeka cukru
• 5 vajec
• 1 a ½ hrnčeka hrozienok
• 1 hrnček sušených marhúľ
• 1 hrnček sušených fíg
• 1 hrnček kandizovaného ovocia
• ½ hrnčeka sušených sliviek
• 1 a ½ hrnčeka hrozienok
• ¾ hrnčeka mandlí
• 1 olúpané a nahrubo postrúhané jablko
• ½ hrnčeka čerstvo vylisovanej pomarančovej šťavy
• ¾ hrnčeka rumu
• 1 PL čerstvo nastrúhanej citrónovej kôry
• 1 PL čerstvo nastrúhanej pomarančovej kôry
• 1 ČL mletej škorice
• 1 ČL mletého zázvoru
• 1/4 ČL lyžičky mletého muškátového orieška
• ½ ČL prášku do pečiva
• 1 ČL soli
• 1 a ½ ČL vanilkového extraktu

Postup:

1. Vo veľkej mise zmiešajte sušené ovocie, hrozienka a kandizované ovocie.
2. Pridajte tmavý rum, prikryte a nechajte zmes namočenú pri izbovej teplote minimálne 12 hodín.
3. Predhrejte rúru na 150 °C.
4. V stredne veľkej mise zmiešajte preosiatu múku, prášok do pečiva, korenie a soľ.
5. Pomocou mixéra vyšľahajte maslo s cukrom do peny.
6. Následne znížte rýchlosť a pridávajte vajcia jedno po druhom.
7. Pri nízkych otáčkach pomaly pridávajte do mixéra aj zmes múky.
8. Následne misu z mixéra vyberte a pridajte citrónovú kôru, pomarančovú kôru a šťavu, nastrúhané jablko, plátky mandlí.
9. Naposledy pridajte tiež namočenú zmes ovocia spolu so všetkou tekutinou, pokiaľ sa už nevstrebala.
10. Cesto dôkladne premiešajte a nalejte do vymastenej a vysypanej formy.
11. Pečte približne hodinu a pol.
12. Pred vybratím z formy nechajte múčnik vychladnúť.

Vianočný chlebíček môžete na záver potrieť marhuľovou marmeládou a ozdobiť polovičkami vlašských orechov.

Podobné články