Korenené linecké pečivo plnené marhuľovou marmeládou

24. 9. 2025

Luxusné linecké pečivo, ktoré ocenia aj tí, ktorí dvakrát neholdujú sladkému, pretože nie sú presladené a sú príjemne okorenené. Hrejivá perníková chuť skvele vyvažuje horké a pikantné tóny marhuľovej marmelády. To jednoducho musíte vyskúšať!

Čo budete potrebovať

• 3 šálky hladkej múky
• 3/4 šálky mandľovej múky
• 1 a 1/2 lyžice mletého zázvoru
• 3 lyžičky škorice
• 3/4 lyžičky muškátového orieška
• 1/4 lyžičky mletého klinčeka
• 1 lyžička prášku do pečiva
• ½ lyžičky soli
• 1 a 1/2 šálky masla
• 1 a 1/4 šálky kryštálového cukru
• 2 veľké vajcia
• 1 lyžička vanilkového extraktu
• 3/4 – 1 šálka marhuľovej marmelády
• práškový cukor na posypanie cukroviniek

Postup

• V mise zmiešajte hladkú múku, mandľovú múku, mletý zázvor, škoricu, muškátový oriešok, mletý klinček, prášok do pečiva a soľ.
• V ďalšej mise ušľahajte maslo s cukrom ručným mixérom do bledej a nadýchanej hmoty (asi 2–3 minúty).
• Pridajte vajcia, jedno po druhom, a každé zašľahajte do zmesi.
• Pridajte vanilku a znova prešľahajte, aby sa všetko spojilo.
• Pridajte suché ingrediencie a premiešajte.
• Cesto na váhe rozdeľte na dve rovnaké časti.
• Každú časť rozvaľkajte na 2,5 cm kotúč a pevne zabaľte do potravinárskej fólie.
• Nechajte vychladiť v chladničke aspoň 2 hodiny alebo až 5 dní.
• Až budete pripravení piecť, predhrejte rúru na 160 °C.
• Pracujte vždy s jedným kotúčom cesta.
• Cesto rozvaľkajte na kuse papiera na pečenie na hrúbku cca 3 mm.
• Pomocou vykrajovača na pečivo s priemerom 5 cm vykrajujte z cesta kolieska.
• Tá potom pomocou tenkej stierky preneste na plechy vyložené papierom na pečenie.
• Takto spotrebujte všetko cesto.
• Kolieska rozdeľte na polovice a pomocou malého vykrajovača na pečivo vykrojte v polovici koliesok stredy.
• Pečte 12–15 minút.
• Vyberte z rúry a preložte na mriežku vychladnúť.
• Sušienky s vykrojeným stredom posypte práškovým cukrom.
• Sušienky bez vykrojeného stredu otočte tak, aby ich ploché strany smerovali nahor a každú sušienku namažte ½ lyžičkou marmelády.
• Priklopte vykrojenou sušienkou posypanú cukrom.
• Skladujte vo vzduchotesnej nádobe pri izbovej teplote.

Podobné články