Krehké vianočné pečivo s octom

24. 9. 2025

Toto dokonale krehké pečivo skvele drží tvar a jednoducho sa pripravuje. Môžete ho ozdobiť práškovým cukrom, polevou, do ktorej podľa fantázie kvapnite trochu potravinárskeho farbiva, alebo posypkami.

Budete potrebovať:

• 1 šálka Hery, zmäknuté
• 2 šálky kryštálového cukru
• 4 veľké vajcia
• 7 – 8 šálok hladkej múky + 1 ďalšia na pomúčenie pracovnej plochy
• 3 lyžičky prášku do pečiva
• 1 lyžička jedlej sódy
• 1 lyžička soli
• 2 lyžičky vanilky
• 1 šálka mlieka
• 1 lyžica octu

Na polevu:

• ½ šálky masla, izbovej teploty
• 3 – 4 lyžice smotany na šľahanie, izbové teploty
• 1 lyžica vanilkového extraktu
• 2,5 – 3 šálky práškového cukru

Postup:

Cukrovie:

• Zmäknutú Heru a cukor šľahajte spoločne v strednej miske, kým nebudete mať svetlú a nadýchanú zmes, asi 3 minúty.
• Pridajte vajcia a premiešajte.
• Pridajte vanilku a znova premiešajte.
• Do misy pridajte 3 šálky múky, jedlú sódu, prášok do pečiva a soľ a dobre premiešajte, aby sa všetko spojilo.
• Mlieko a ocot zmiešajte a pridajte do cesta.
• Dobre premiešajte.
• Pridajte zvyšné 4 šálky múky a miešajte, kým sa nezapracuje do cesta.
• Pokiaľ vezmete cesto do prstov, nemalo by sa k nim lepiť, hoci je veľmi mäkké.
• Podľa potreby pridajte až 1 šálku ďalšej múky.
• Naraz pracujte vždy s ¼ cesta.
• Rozvaľkajte ho na dobre pomúčenej ploche na hrúbku cca 0,5 – 1 cm.
• Pomocou vykrajovačov na pečivo vykrajujte tvary a tie preneste na ľahko vymastený plech.
• Pečte pri 175 stupňoch Celzia asi 10 minút.
• Opakujte so zvyšným cestom.

Poleva:

• Pridajte maslo a smotanu do misy stolného mixéra.
• Mixujte na strednú rýchlosť pomocou šľahacieho nástavca, kým sa maslo a smotana nespoja.
• Zvýšte rýchlosť na vysokú a miešajte 3 až 5 minút, kým nie je zmes ľahká a nadýchaná.
• Počas miešania mixér zastavte, aby ste raz alebo dvakrát zoškrabali strany.
• Pridajte vanilku a 2,5 šálky práškového cukru.
• Mixujte na nízkej úrovni, kým sa všetko nespojí, a potom zvýšte rýchlosť na strednú a šľahajte 1 až 2 minúty.
• Pokiaľ je poleva veľmi hustá, vmiešajte trochu smotany.
• Pokiaľ veľmi riedka, pridajte ¼ šálky práškového cukru a šľahajte, kým nebude dostatočne hustá.
• Vychladnuté pečivo zdobte polevou a posypkami podľa fantázie.

Podobné články