Linecké matcha cukroví plnené brusnicovým džemom

24. 9. 2025

Vyskúšajte zaujímavú alternatívu tradičných lineckých cukroviniek. Pridajte do cesta trochu matcha prášku a získate nádherný zelený odtieň. Keď pečivo naplníte lahodným brusnicovým džemom, bude hviezdou každej vianočnej tabule.

Čo budete potrebovať

• 240 g masla, izbovej teploty
• ¾ šálky práškového cukru
• 1 veľké vajcia
• ½ lyžičky vanilkového extraktu
• ¼ lyžičky mandľového extraktu
• 2 a ¼ šálky hladkej múky
• 2 polievkové lyžice matcha prášku
• ½ lyžičky jemnej morskej soli
• 1 a ½ šálky brusnicového džemu

Postup

• V mise elektrického mixéra vybaveného lopatkovým nástavcom šľahajte maslo a práškový cukor do svetlej a nadýchanej hmoty, asi 4 minúty.
• Pridajte vajcia, vanilkový a mandľový extrakt a miešajte, kým sa všetko nespojí, asi 1 minútu.
• Pridajte múku, matcha prášok a soľ a miešajte, kým sa všetko nespojí.
• Dobre oškrabte boky misy a uistite sa, že je cesto rovnomerne premiešané.
• Cesto rozdeľte na polovicu.
• Každú polovicu zabaľte do plastovej fólie a dajte na 20 minút do chladničky.
• Rozbaľte jeden kus cesta a vyvaľkajte ho na ľahko pomúčenej ploche na hrúbku cca 0,5 cm.
• Vykrajujte cesto pomocou 4 cm okrúhleho vykrajovača.
• Kolieska cesta preneste na plech vyložený papierom na pečenie a rozmiestnite ich asi 1 cm od seba.
• Dajte odpočinúť do chladničky.
• Na ľahko pomúčenom povrchu rozvaľkajte druhé cesto opäť na hrúbku 0,5 cm.
• Vykrájajte cesto pomocou rovnakého vykrajovača a kolieska preložte na iný plech vyložený papierom na pečenie.
• Pomocou malého vykrajovača (použite okrúhle alebo akýkoľvek iný tvar – napríklad hviezdičku) vyrežte stred každého kolieska.
• Dajte plech s vykrojenými kolieskami na 10 minút do chladničky.
• Predhrejte rúru na 160°C.
• Pečte (v prípade potreby pracujte po dávkach), pokiaľ nie sú kolieska na okrajoch ľahko zlaté, 15 až 17 minút.
• Nechajte úplne vychladnúť.
• Kolieska (ktoré nie sú v strede vykrojené) otočte a doprostred každého naneste 1 polievkovú lyžicu džemu.
• Kolieska s vykrojením zľahka poprášte práškovým cukrom a položte na kolieska s džemom.
• Cukroví vydrží až týždeň vo vzduchotesnej nádobe pri izbovej teplote.

Podobné články