Nepečené karobové karamelové košíčky

24. 9. 2025

Toto raw vianočné pečivo z vlašských orechov je zaujímavé svojim obsahom. Nájdete v ňom totiž karob, čo je prášok vyrobený z plodu subtropického stromu menom Rohovník obyčajný. Ide o zdravšiu alternatívu kakaa alebo čokolády.

Ingrediencie

Na výrobu vrchnej krusty:

• 1 šálka kešu orieškov
• 1 šálka vlašských orieškov
• 1 šálka datlí

Na výrobu karamelovej vrstvy:

• 1 šálka datlí
• 2 polievkové lyžice kokosového oleja
• 1 lyžička vanilky
• štipka soli
• asi ¼ šálky vody

Na výrobu karobovej vrstvy:

• ¼ šálky prášku karob
• 2 polievkové lyžice kokosového oleja
• ½ šálky agávového alebo javorového sirupu
• asi ¼ šálky vody

Postup

Krusta:

• Orechy rozmixujte a pridajte datle, ktoré vytvoria lepkavú spojovaciu hmotu.
• Pripravte si papierové košíčky alebo iné formičky, ktorých dno touto zmesou potrite.
• Takto pripravené košíčky odložte bokom a vrhnite sa na výrobu karamelu.

Karamel:

• Zmiešajte všetky ingrediencie v kuchynskom robote alebo v mixéri, a to tak, aby vznikla hladká hmota. Pokiaľ potrebujete zmierniť hustotu hmoty, pridajte malé množstvo vody.
• Túto zmes vložte na dno pripravených košíčkov (naplňte košíčky asi do polovice) a dajte do chladničky vychladiť.

Krobová vrstva:

• Všetky ingrediencie zmiešajte a rozmixujte do hladka. Túto zmes dajte na karamelovú kôru už vychladnutých košíčkov a opäť vložte do chladničky, a to asi na 30-60 minút.
• Akonáhle košíčky stvrdnú, môžete raw cukrovinky podávať. Cukrovinka bude držať tvar, preto sa môžete rozhodnúť, či ju budete servírovať v papierových košíčkoch, alebo ich z formičiek vyberiete a budete ich servírovať len tak.
• Na záver môžete košíčky posypať kokosom.
  

Podobné články