Pečené šunkové koleno na pomarančoch

24. 9. 2025

Okrem jabĺk môžete na prípravu vianočnej šunky použiť aj pomaranče.

Ingrediencie:

• cca 3 kg šunkového kolena
• 5 pomarančov
• 1 šálka medu
• 1/2 šálky pomarančovej šťavy
• 1 PL dijonskej horčice
• celé klinčeky

Postup:

1. Predhrejte rúru na 170 °C.
2. Prerežte kožu šunky tak, aby sa oddelila od tuku.
3. Olúpte kožu a odstráňte ju.
4. Nastrúhajte kôru z jedného pomaranča.
5. Do misky dajte med, pomarančovú šťavu, horčicu a nastrúhanú pomarančovú kôru.
6. Zahrejte na miernom plameni, aby sa všetky ingrediencie rozpustili a zmiešali.
7. Šunku potrite jednou tretinou tejto glazúry.
8. Zvyšné pomaranče nakrájajte na tenké plátky.
9. Plátky položte na šunku a zaistite ich pomocou klinčekov.
10. Šunku položte na pekáč a pomaranče potrite polovicou zvyšnej glazúry.
11. Pečte približne hodinu a pol a každých 15-20 minút šunku potrite zvyšnou glazúrou.

Podobné články