Pečivo so žĺtkovou polevou

24. 9. 2025

Žĺtky sa dajú skvele využiť nielen do cesta, ale aj do náplní, krémov či na polevy. A to je aj nasledujúci prípad.

Lahodná žĺtková poleva dodá cestu ten pravý šmrnc a navyše ju môžete dozdobiť podľa chuti.

Ingrediencie:

• 300 g hladkej múky
• 250 g práškového cukru
• 130 g mletých vlašských orechov
• 250 g masla
• 4 žĺtky
• 1 lyžica rumu
• Šťava z jedného citróna
• Marmeláda

Postup:

1. Všetku hladkú múku zmiešajte so 100 g práškového cukru, 130 g mletých orechov a s maslom.
2. Vypracujte cesto a dajte ho aspoň na 1 hodinu vychladiť do chladničky (ideálne je cez noc).
3. Odležané cesto rozvaľkajte na necelých ½ centimetra a vykrajujte ľubovoľné tvary.
4. Rúru predhrejte na 180 °C a na plechu s papierom na pečenie pečte 8 minút.
5. Medzitým si pripravte žĺtkovú polevu. Žĺtky zmiešajte s dobre preosiatym práškovým cukrom a pridajte rum s citrónovou šťavou tak, aby poleva nebola príliš hustá alebo naopak riedka.
6. Upečené pečivo nechajte vychladnúť, zlepte za pomoci ľubovoľnej marmelády a polejte polevou.
7. Polevu môžete dozdobiť farebnou alebo čokoládovou posýpkou, kandizovaným ovocím či orieškami. Dajte stuhnúť na chladné miesto.

Podobné články