Rybia polievka z filé

24. 9. 2025

Ak by ste si radi dopriali vianočnú rybiu polievku, ale nemáte príležitosť mať kapra, môžete skúsiť polievku z filé. Je jednoduchá a po chuťovej stránke uspokojí.

Ingrediencie:

• 2 lyžice masla
• 2 stredne veľké cibule
• petržlen
• 2 ks mrkvy
• kúsok zeleru
• 4 lyžice hladkej múky
• ½ lyžičky muškátového kvetu
• ¼ lyžičky mletého korenia
• 400 g rybieho filé
• 2 litre zeleninového vývaru
• soľ

Postup:

• Cibuľu, mrkvu, zeler, petržlen nakrájame na kocky.
• Na masle orestujeme cibuľu, pridáme mrkvu, petržlen, zeler a restujeme asi 5 minút.
• Potom zaprášime múkou, chvíľu restujeme, podlejeme vývarom, osolíme, okoreníme a varíme asi 20 minút.
• Keď je zelenina mäkká, pridáme na kúsky nakrájané filé.
• Varíme asi 10 minút do zmäknutia, nakoniec dochutíme muškátovým kvetom.

Podobné články