Santove pusinkové čiapočky

24. 9. 2025

Týmto cukrovinkám ohromíte nejedného hosťa! Nielenže nádherne vyzerá, ale ešte lepšie chutí. A pritom je také jednoduché na prípravu. Presvedčte sa sami.

Budete potrebovať:

• 4 veľké vaječné bielky
• 1 štipka soli
• ½ lyžičky vínneho kameňa
• 1 šálka práškového cukru
• červené gélové potravinárske farbivo
• 280 g bielej čokolády, jemne nasekané
• 1 a ½ šálky strúhaného kokosu

Postup:

• Rozohrejte rúru na 110°C a vyložte 2 veľké plechy papierom na pečenie.
• Pomocou elektrického šľahača šľahajte bielky a soľ vo veľkej mise pri stredne vysokej rýchlosti, kým sa nevytvoria tuhé vrcholy, 5 až 7 minút.
• Pridajte vínny kameň, zvýšte rýchlosť na vysokú a postupne pridávajte po 1 lyžici cukor.
• Medzi každým pridaním cukru počkajte 4 až 5 sekúnd, pokiaľ pusinky nevytvoria tuhé lesklé vrcholy.
• Preložte 1/3 šálky pusiniek do malého cukrárskeho vrecka s guľatou špičkou.
• Nechajte šľahač zapnutý a do zvyšných pusiniek pridajte potravinárske farbivo.
• Preneste červenú zmes do veľkého zdobiaceho vrecka s veľkou hviezdicovou špičkou.
• Na pripravené plechy nanášajte čiapočky vo vzdialenosti cca 4 cm od seba.
• Na vrchol každej čiapočky naneste trochu bielych pusiniek (pozri foto nižšie).
• Pečte v predhriatej rúre (v polovici pečenia otočte) cca 60 až 65 minút.
• Nechajte úplne vychladnúť na plechu.
• Akonáhle pusinky vychladnúť, rozpustite bielu čokoládu v mikrovlnnej rúre.
• Ponorte spodný centrimeter každej čiapočky do rozpustenej čokolády, straste prebytok a potom okamžite obaľte kokosom.
• To isté urobte s bielym vrškom čiapky.
• Preneste späť na plechy vyložené papierom na pečenie a nechajte stuhnúť.
• Nechajte si chutiť!

Podobné články