Škoricové hviezdičky

24. 9. 2025

Nádherné a prirodzene bezlepkové vianočné pečivo z mletých mandlí a škorice si vás získa počas prvého sústa. Hviezdičky sú potiahnuté lahodnou bielou polevou, ktorá im dodáva ďalší level dokonalosti.

Čo budete potrebovať

• 2 bielky, zo stredne veľkých vajec
• 1 a 1/2 šálky práškového cukru
• 2 šálky mletých mandlí
• 1 lyžička škorice
• 1 lyžička vanilkového extraktu

Postup

• Vajcia oddeľte az bielkov ušľahajte v stredne veľkej mise tuhý sneh.
• Bielok je dostatočne tuhý, keď môžete misku otočiť a bielok sa nehýbe.
• Preosejte k bielkom práškový cukor a opatrne ho vmiešajte stierkou.
• Odoberte približne 3 polievkové lyžice zmesi a dajte ju bokom do malej misky.
• Do misy s bielkami a práškovým cukrom pridajte mleté ​​mandle, škoricu a vanilkový extrakt a opatrne premiešajte stierkou.
• Ku koncu môžete použiť ruky.
• Pokiaľ sa vám cesto zdá veľmi lepivé, vmiešajte ešte trochu mletých mandlí.
• Cesto dajte na 30 minút do chladničky.
• Predhrejte rúru na 135 stupňov Celzia a vyložte plechy papierom na pečenie.
• Pracovnú dosku poprášte trochou práškového cukru a cesto rozvaľkajte na hrúbku cca 0,6 cm.
• Malým vykrajovačom v tvare hviezdičky vykrajujte hviezdičky a dávajte ich nabok.
• Pokiaľ sa vykrajovačka lepí na cesto, ponorte ho do práškového cukru.
• Takto spotrebujte všetko cesto.
• Zmesou z bielkov, ktorú ste si predtým odložili, potrite hviezdičky pomocou štetca.
• Potom položte hviezdičky na plech.
• Škoricové hviezdičky pečte v spodnej tretine rúry približne 14–15 minút.
• Pretože každá rúra je iná, môže sa doba pečenia líšiť.
• Biely vrch sušienok by mal zostať biely.
• Vyberte sušienky z rúry a položte ich na chladiacu mriežku.
• Spodná časť sušienok by mala byť stále mierne mäkká.
• Po vychladnutí hviezdičky ešte trochu stvrdnú.
• Nechajte si chutiť!

Podobné články