Surové kakaové cupcakes s morskou soľou

24. 9. 2025

Toto nepečené vegan pečivo je originálne v tom, že obsahuje domáci karamel, o ktorom viete, z čoho je pripravený. Kupované karamelky často obsahujú najrôznejšie farbivá a množstvo cukru.

Ingrediencie

Na výrobu domáceho karamelu s morskou soľou:

• 2 šálky zmäknutých datlí (ak je to potrebné, naložte ich na pár hodín do vody)
• ¼ šálky šťavy z datlí
• ⅕ lyžičky vanilkového extraktu
• ½ morskej soli

Na výrobu domácej čokolády:

• ¼ šálky nerafinovaného panenského kokosového oleja
• 1/ šálky surového kakaového prášku (môžete tiež zameniť za nesladené kakao)
• 2 lyžice kokosového palmového cukru (môžete použiť iné sladidlo, ako je napríklad stévia)
• 1 lyžička vanilkového extraktu

Postup

• Všetky ingrediencie vložte do misy a dôkladne premiešajte.
• Ak potrebujete kokosový olej viac rozpustiť, umiestnite ho nad misku s horúcou vodou. To kokosový olej rozpustí bez toho, aby došlo k zničeniu živín.
• Pripravené papierové košíčky naplňte touto zmesou a vložte do chladničky, aby zmes stuhla.
• Zatiaľ čo zmes tuhne, pripravte si karamel.
• Sceďte vodu z datlí, ale nevylievajte ju. Ak to bude potrebné, môžete ju použiť na riedenie karamelu.
• Všetky potrebné ingrediencie zmiešajte v kuchynskom robote alebo mixéri a vytvorte hladkú, hutnú a krémovú hmotu.
• Karamel naneste na zmes, ktorá sa chladí v chladničke a opäť nechajte vychladiť.
• Pripravte si čokoládu.
• Zmiešajte všetky ingrediencie s kokosovým olejom a vzniknutú zmes naneste na vrch košíčkov. Nechajte vychladnúť a podávajte.
• Dozdobiť môžete nasekanou alebo nastrúhanou vegánskou čokoládou.

Podobné články